Yemek.com
DAHA FAZLA TARİF
Kızartmadan, Fırında:

Patates Oturtma Tarifi

Bir kat patates bir kat kıymalı harçla en sevilen ana yemek tariflerinin başında gelen patates oturtma tarifini, sağlıklı ve bir parça daha lezzetli olması adına rendelenmiş kaşar peyniri ilavesiyle fırında pişirdik. Dilimler halinde servis edilebilen oturtma tarifini porsiyonluk kaplarda da hazırlamak mümkün.

Bu patates oturtma tarifinin en önemli özelliği ise patatesleri kızartmakla uğraşmadan, ortalığı batırmadan fırında pişirip kullanmak. Siz kıymalı harcı hazırlarken patatesler de fırında ön pişirmeye giriyor. Böylece hem daha kolay hem de daha kısa sürede yemeğiniz hazır hale geliyor. En sevilen sebzeli tariflerin başında gelen patates oturtma tarifini bir de böyle deneyin!

Kıymalı Patates Oturtma, Patlıcan Oturtma, Pratik Patates Yemekleri, Geleneksel İftar Yemekleri, Bugün Ne Pişirsem?
Neşe Ümit Tan
EDİTÖR
Dızmana ile büyüdüm, ıslak hamburger ile yaş alıyorum.
KALORİ:1 porsiyon için403/kcal

1 porsiyon için;

  • 13 gram karbonhidrat
  • 28 gram protein
  • 27 gram yağ
*Bu değerler kullandığınız malzeme cinsine ve ölçülere göre değişiklik gösterebilir. Uygulayacağınız diyet planlarınızda uzman desteği almanızı tavsiye ederiz.

KAÇ
KİŞİLİK

6 porsiyon

HAZIRLAMA
SÜRESİ

20 dakika

PİŞİRME
SÜRESİ

35 dakika

Bu tarif Yemek.com editörü tarafından üretilmiştir.

Malzemeler

Patates oturtma için:

  • 4 adet büyük boy patates
  • 3 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • 500 gram orta yağlı kıyma
  • 1 adet büyük boy kuru soğan
  • 1 diş sarımsak
  • 4 adet sivri biber
  • 1,5 su bardağı domates konservesi (küp küp kesilmiş) (veya 2 adet domates)
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1/2 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı kimyon
  • 1 çay kaşığı pul biber

Patates oturtmanın üzeri için:

  • 250 gram rendelenmiş kaşar peyniri

Patates Oturtma Tarifinin Püf Noktası

İlk kat patatesi dizdikten sonra üzerine kıymalı harcı iyice yayarak dengeli dağıtın. Son kat patatesleri hafifçe bastırarak kıymayla bütünleşmesini sağlayın.

Nasıl Yapılır?

  1. Patates oturtma için patatesleri soyup ince yuvarlaklar halinde doğrayın. Fırın tepsisine yayıp 2 yemek kaşığı zeytinyağıyla yağlayıp hafifçe tuzlayın ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında 15 dakika pişirip kenara alın.

  2. Kalan zeytinyağını ve tereyağını ocağa alın. Kıymayı kavurmaya başlayın. Renk alıp suyunu çekince sarımsak ve soğanı da ekleyip kavurmaya devam edin.

  3. Salça, küp küp kesilmiş konserve domates ve ince kıydığınız sivri biberi de ekleyip kavurmaya devam edin.

  4. Domatesler suyunu salıp biberler yumuşayınca ocağı kısık ateşe alın ve tüm baharatları ekleyip karıştırın. Kapağını kapatıp bir 5-6 dakika daha bu şekilde pişirin. Ardından ocaktan alın.

  5. Patates oturtmayı hazırlayacağınız borcamı hafifçe yağlayıp, patateslerin yarısını tabanına dizin.

  6. Hazırladığınız kıymalı harcı üzerine döküp eşit bir şekilde yayın.

  7. Kalan patatesleri kıymalı harcın üzerine dizdikten sonra rendelenmiş kaşar peynirini de üzerine serpip güzelce dağıtın.

  8. Önceden ısıtılmış 180 derece fanlı fırında 10 dakika, ardından sadece ızgara kısmını açarak 7-8 dakika daha pişirin. Üstü kızarınca ocaktan alın.

  9. Fırından çıkardıktan sonra 10-15 dakika kadar dinlendirin. Patates oturtmeyı dilimleyip servis edin, afiyet olsun!

Patates Oturtma Pişirme Önerisi

  • Patatesleri pişirirken 15 dakika ve 20 dakika arasında bir sürede fırında tutabilirsiniz.
  • Kaşarlar eridiğinde fırından almazsanız kuruyabilirler.

Patates Oturtma Tarifinin Servis Önerisi

Kıyılmış maydanoz ve pul biberle servis edebilirsiniz.

Patates Oturtma Tencerede Nasıl Yapılır?

  • Patatesleri soyup ince yuvarlak dilimler halinde kesin.
  • Bir tavaya 1 yemek kaşığı sıvı yağ ekleyip patatesleri hafifçe ön pişirme yapabilirsiniz, ancak direkt çiğden de kullanabilirsiniz.
  • Tencereye 2 yemek kaşığı sıvı yağ + 1 yemek kaşığı tereyağı ekleyin.
  • Küp doğranmış soğanı ve sarımsağı ekleyip kavurun.
  • Kıyılmış yeşil biber ve kapya biberi ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.
  • Kıymayı ekleyin, orta ateşte suyunu salıp çekene kadar kavurun.
  • Salçayı ve rendelenmiş domatesleri ekleyin ve birkaç dakika pişirin.
  • Baharatları ekleyip karıştırın, ardından ocaktan alın.
  • Tencerenin tabanına patates dilimlerinin yarısını dizin.
  • Üzerine kıymalı harcın yarısını dökün ve eşit şekilde yayın.
  • Kalan patatesleri kıymanın üzerine dizin.
  • Son olarak kalan kıymalı harcı üzerine yayın.
  • 1 su bardağı sıcak suyu ve gerekirse biraz daha domates sosunu ekleyin.
  • Tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte yaklaşık 30-35 dakika pişirin.
  • Patatesler tamamen yumuşadığında ocaktan alın.
  • Piştikten sonra 10 dakika dinlendirin, böylece lezzetler daha iyi oturur.
  • Üzerine maydanoz serpip sıcak servis edin.

Bir Tabak Daha?

Oldukça Doyurucu: Patates Sulusu
Anne Usulü: Karnıyarık
Patates ve Havuç Olmazsa Olmaz: Bezelye