Köftelerinizi tavaya atarken yağın kızgın olmasına dikkat edin. Tavaya fazla köfte atmayın. Yapışıp dağılabilir. Tavada pişerken birbirlerine temas etmemeleri lazım. Çevirirken nazik olun ki dağılmasın.
Ekonomik Köfte:
Patates Köftesi Tarifi
Bu tarifi yiyen tekrar istiyor. Yapması öyle kolay ki inanamayacaksınız. Bugün ne pişirsem derdine çare patates köftesi geldi.
Videolu anlatımı için:
KAÇ
KİŞİLİK
15 adet
HAZIRLAMA
SÜRESİ
30 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
10 dakika
Malzemeler
- 2 adet patates
- 1 adet soğan
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- 1 avuç maydanoz
- 1 adet yumurta
- 1/2 su bardağı galeta unu
- 1 su bardağı kaşar
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı kırmızı pul biber
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1/2 çay kaşığı nane
- 1 çay bardağı sıvı yağ (kızartmak için)
Patates Köftesi Tarifinin Püf Noktası
Patatesleri haşlarken kabuklarını soymayınız. Kabuklarını soyarsanız patates çok su çeker ve pişerken köfteleriniz dağılır. Bu tarifle içi yumuşak dışı kıtır oluyor. Daha sert olmasını ve kolay dağılmamasını istiyorsanız galeta ununu bir su bardağı koyunuz.
Nasıl Yapılır?
Patatesler ikiye kesilip haşlanır. Kabuklarını asla soymayın. Yarım saat haşlamak için yeterlidir.
Çatalı batırabiliyorsanız patatesiniz hazır demektir. Patatesler haşlanırken maydanozu, soğanı ince ince doğrayınız.
Haşlanan patatesleri önce soğuk su dolu olan bir kaba alalım sonrasında kabuklarını soyalım. Soğuk suya alırsak kabukları daha iyi soyulur.
Haşlanan patatesleri yoğurma kabında ezelim. Üzerine salçayı, soğanı, maydanozu, yumurtayı, baharatlarını ve tuzunu ekleyelim. Biraz karıştırıp, yoğuralım ardından galeta unu ve kaşarı da ekleyelim.
Nazikçe yoğuralım, 5 dakika yoğurma yeterli, fazla yoğurmayalım.
Elimizi sıvı yağa batırarak köfte şekli verelim ve kızgın yağda pişirelim. Piştikten sonra kağıt havluya koyarak biraz yağını alabiliriz. Afiyet olsun.