Pastırmalı Humus Tarifi
KAÇ
KİŞİLİK
5 kişilik
HAZIRLAMA
SÜRESİ
15 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
5 dakika
Malzemeler
Humus için:
- 500 gram haşlanmış nohut (ve kabukları çıkarılmış)
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 3 diş sarımsak
- 1/2 su bardağı tahin
- 1 adet orta boy limon suyu
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay bardağı su
Üzeri için:
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 tatlı kaşığı pul biber (veya kırmızı toz biber)
- 1 kase pastırma (istediğiniz miktarda)
- 1 tutam acı kuru biber (arzuya göre)
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Et, sebze, meyve, baharat ya da ihtiyacın olan ne varsa; hem taptaze, hem sürpriz indirimlerle Yemeksepeti Market ve Yemeksepeti Mahalle ile yanında, eksik malzemelerin dakikalar içinde kapında!
Pastırmalı Humus Tarifinin Püf Noktası
Nohutları kabuklarıyla kullanmak zorunda iseniz, rondoda çekeceğiniz süreyi uzatın ve nohutları birkaç parçaya ayırarak azar azar çekin.
Nasıl Yapılır?
Nohutları rondoya alıyoruz. Üzerine zeytinyağı, limon suyu, tahin, sarımsak, kimyon, tuz ve suyu ekleyip çekiyoruz.
Homojen kıvama getirmemiz gerekiyor. Arada kontrol edip gerekirse 1-2 yemek kaşığı kadar su eklenebilir.
Kıvam tamamsa humusumuzu sunumunu yapacağımız tabağa veya bir güveç kaba alıyoruz.
Eğer güveç kaba alırsanız masaya getirmeden önce fırında ısıtabilirsiniz.
Gelelim pastırmamıza. Tereyağını sos tenceremize alıp altını hafif açalım.
Erimeye başladığında biberlerimizi ekleyelim ve 1 dakika sonrasında pastırmalarımızı koyalım.
Pastırmaları ister bütün, ister parçalayarak kullanabilirsiniz.
Altını açalım, kaynamaya çıktığı zaman kapatıp humusumuzun üzerine gezdirelim.
Başta birkaç adet nohut ayırdıysak onlarla da süsleyebiliriz. Afiyet olsun.