Çok Yakıştı:
Pastırmalı Çıtır Kabak Çiçeği Dolması Tarifi
Merhabalar. Bir Kayserili olarak kendi yöremize has lezzetleri denemek istedim Kayseri deninde ilk akla gelen pastırmamız ve bağ evlerinde kendi üretimimiz olan kabak çiçeğini birleştirdim. Lezzetli bir o kadar da keyifle yediğimiz, yoğurtla hafifleştirdiğimiz çıtır atıştırmalık kahvaltılığımız gelen misafirlerimize ve ailemize güzel ikramımız olabilir. Bu lezzet için tarife geçelim.
KAÇ
KİŞİLİK
6 porsiyon
HAZIRLAMA
SÜRESİ
30 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
15 dakika
Malzemeler
Dolma için:
- 15 adet kabak çiçeği
- 5 yemek kaşığı kaşar peyniri
- 5 adet çemensiz pastırma
- 4 yemek kaşığı beyaz peynir
- 1 avuç ceviz
- 1 tutam taze maydanoz
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 adet yumurta
Bulamak için:
- 1 adet yumurta
- 2 yemek kaşığı un
- 1 tutam tuz
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
Kıvam vermesi için:
- 1 adet maden suyu
Kızartmak için:
- 1 çay bardağı zeytinyağı
Sunum için:
- 1 kase yoğurt
Pastırmalı Çıtır Kabak Çiçeği Dolması Tarifinin Püf Noktası
Kabak çiçeği yazın yetişen bir ürün olduğu için tarifi yazın yapıp buzluğunuzda saklayabilirsiniz ve kış aylarında tüketebilirsiniz.
Nasıl Yapılır?
İç harcı karıştırıp çiçekleri dolduruyoruz.
Bulamak için malzemeleri karıştırma kabında çırpıcı ile pürüzsüz bir kıvamda karıştırıyoruz.
Orta ateşte zeytinyağını kızdırıp, dolmaları harca bulayalım ve kızartalım, kağıt havlu ile üzerindeki fazla yağı alalım süzdürüp ılık servis edelim.