Yemek.com
DAHA FAZLA TARİF
Çay Saati Klasiği:

Pastane Usulü Sirkeli Tuzlu Kurabiye Tarifi

Pastanede satılan o nefis kokulu, kıyır kıyır tuzlu kurabiyeleri sevmeyen yoktur. Çay saatlerinin en leziz eşlikçisi hatta olmazsa olmazıdır bu tuzlu kurabiyeler. En önemli püf noktalarından birisi de kıyır kıyır olması için içine konulan sirkedir. Herkesin sevdiği tuzlu kurabiyeyi bu kez pastane usulü sirkeli tuzlu kurabiye olarak hazırladık. Artık evde yapmak istiyorum diyenler için tam ölçülü ve denenmiş bu tuzlu kurabiye tarif defterinizin en sevilen pratik tariflerinden biri olmaya aday.

Pastaneleri aratmayacak lezzetteki bu sirkeli tuzlu kurabiye çok kısa sürede hamurunu yoğurup hazırlayabileceğiniz bir lezzet. Bu hafta çay saatine pastane usulü sirkeli kurabiye hazırlayın, emin olun bayılacaksınız

Tuzlu Kurabiyeler, Ağızda Dağılan Tuzlu Kurabiye, Bayatlamayan Tuzlu Kurabiye Tarifi, Sirkeli Tuzlu Kurabiye, Tuzlu Kuru Pasta Tarifleri, Tuzlu Kurabiye Tarifleri, Pratik Kurabiye Tarifleri, Değişik Kurabiye Tarifleri
Yasemin Özaltın
ŞEF
Yemek.com şefi, yemek fotoğrafı stilisti ve içerik üreticisi 🍔🍳🥑
Bu tarifin ve farklı tuzlu kurabiye tariflerinin videosunu hemen buradan izleyebilirsiniz:
KALORİ:1 porsiyon için464/kcal

1 porsiyon için;

  • 8 gram protein
  • 36 gram karbonhidrat
  • 32 gram yağ
*Bu değerler kullandığınız malzeme cinsine ve ölçülere göre değişiklik gösterebilir. Uygulayacağınız diyet planlarınızda uzman desteği almanızı tavsiye ederiz.

KAÇ
KİŞİLİK

40 adet

HAZIRLAMA
SÜRESİ

15 dakika

PİŞİRME
SÜRESİ

20 dakika

Bu tarif Yemek.com şefi tarafından üretilmiştir.

Malzemeler

  • 250 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
  • 1 çay bardağı sıvı yağ
  • 1 adet yumurta
  • 1 adet yumurta beyazı
  • 1/2 kahve fincanı sirke
  • 1/4 çay kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı toz şeker
  • 4 su bardağı un
  • 1 paket kabartma tozu

Üzeri için:

  • 1 adet yumurta sarısı
  • 1 yemek kaşığı susam
  • 1 yemek kaşığı çörek otu

Pastane Usulü Sirkeli Tuzlu Kurabiye Tarifinin Püf Noktası

250 gram tereyağı için 17,5 yemek kaşığı tereyağı ekleyebilirsiniz.

Nasıl Yapılır?

  1. Oda sıcaklığındaki tereyağını küp küp doğrayıp bir kase içerisine alın.

  2. Üzerine sıvı yağı, 1 adet bütün yumurta, 1 adet yumurta beyazı, sirke, tuz ve toz şekeri ekleyip tüm malzemeler birleşinceye dek karıştırın.Elenmiş unu yavaş yavaş sıvı karışımının üzerine ekleyerek yedirin.

  3. Kabartma tozunu ilave edin. Unun kalan kısmını eklemeye devam edin ve ele yapışmayan bir hamur elde edene dek yoğurun.

  4. Hamurunuz dilediğiniz kıvama ulaştığında ceviz büyüklüğünde parçalar koparın.

  5. Önce hafifçe yuvarlayıp ardından 8-9 cm rulolar haline getirin.Rulo halindeki hamurları kenarlarından tutup çaprazlama olarak birleştirin ve kurdele biçimini verin.

  6. Yağlı kağıt serdiğiniz bir fırın tepsisine alın.

  7. Üzerlerine bir fırça yardımıyla yumurta sarısını sürün.

  8. Susam ve çörek otunu serpin.

  9. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20 dakika kontrollü olarak pişirin ve ardından servis edin. Dilerseniz soğuduktan sonra kavanozda veya hava almayan saklama kabında muhafaza edin.

Pastane Usulü Sirkeli Tuzlu Kurabiye Pişirme Önerisi

Belirtilen pişirme derecesinden fazla pişirmeyiniz. Aksi taktirde sert olabilirler.

Pastane Usulü Sirkeli Tuzlu Kurabiye Tarifinin Servis Önerisi

Çay eşliğinde kek, tatlı kurabiye ve tatlıların yanında servis edebilirsiniz.

Tuzlu Kurabiye Şekli Nasıl Verilir?

Ceviz büyüklüğünde parçalar kopardığınız hamurları rulo haline getirdikten sonra birbirinin etrafına dolayarak sarmal şekli verebilirsiniz. Yuvarlak halde dolayarak daire şekli de verebilirsiniz. Daha kolay olmasını isterseniz hamuru açtıktan sonra bir çay bardağı ağzı yardımıyla yuvarlaklar çıkarabilir, bu şekilde de pişirebilirsiniz.

Kurabiye Tuzlu Olursa Ne Yapılır?

Pişen kurabiyenin tuzunu azaltmak mümkün değildir lakin dilerseniz domates, salatalık gibi tuz oranı düşük sebzelerle tüketebilirsiniz.

Tuzlu Kurabiye Ne Kadar Dayanır?

Tuzlu kurabiyeleri piştikten ve soğuduktan sonra buzluğa kaldırabilirsiniz. Bu şekilde 6 ay kadar dayanacaktır. Taze şekilde de 4-5 gün tüketebilirsiniz.

Tuzlu Kurabiye Yapılırken Ne Sirkesi Kullanılır?

Elma sirkesi ya da üzüm sirkesi kullanabilirsiniz.

Tuzlu Kurabiyeye Neden Sirke Konur?

Tuzlu kurabiyeye sirke konma nedeni kıyır kıyır olması ve ağızda dağılmasını sağlamaktır.

Bir Tabak Daha?

Sadece 5 Malzemeyle: Unsuz Lorlu Kurabiye
İçi Yumuşacık: Patatesli Kurabiye
Sırrı Ustasından Alındı: Pastane Usulü Tuzlu Kurabiye