Pastane Poğaçası Tarifi

Et, sebze, meyve, baharat ya da ihtiyacın olan ne varsa; hem taptaze, hem sürpriz indirimlerle Yemeksepeti Market ve Yemeksepeti Mahalle ile yanında, eksik malzemelerin dakikalar içinde kapında!

1. Ilık su ve sütü (sıcağa yakın olacak) yoğurma kabına alıyoruz. Şekeri ve kuru mayayı ekleyip karıştırıyoruz. 10 dakika kadar mayanın aktive olmasını bekliyoruz.

2. Maya aktive olduktan sonra tuz ve yumurta akını ekleyip karıştırıyoruz. Daha sonra unumuzu kontrollü bir şekilde eklemeye başlıyoruz. Ele yapışmayan yumuşak bir kıvamda olacak.

3. Yoğurduğumuz hamuru 10 dakika dinlendiriyoruz ve hamurumuza şekil verip, yağlı kağıt koyduğumuz tepsimize diziyoruz. Şekil verme işlemini istediğiniz gibi yapabilirsiniz.

4. Bu poğaçanın mayalanma işlemi tepside olacak. Tepsiye dizdiğimiz poğaçalarımızı 50 dakika kadar üstünü temiz bir bezle örterek mayalıyoruz.

5. Mayalanan poğaçalarımızın üzerine yumurta sarısını da sürüp, çörek otu veya susamla süslüyoruz. Önceden 180 derecede ısıtılmış fırınımızda 30 dakika kadar kontrollü olarak pişiriyoruz.

6. Poğaçalarımızı fırından çıkartıyoruz. İlk sıcağını aldıktan sonra üzerini yine temiz bir örtü ile kapatıp yumuşacık olmalarını sağlıyoruz. Merak etmeyin hamur olmuyorlar. Afiyet olsun.