Yemek.com
DAHA FAZLA TARİF
Dokusu İştah Açar:

Pastane Açması Tarifi

Pastane açması, yumuşak pamuk gibi dokusu ile kahvaltı sofralarının ya da misafirlerin sevgiyle dizildiği çay saatlerinin vazgeçilmez hamur işi olmaya hazır. 

Tereyağıyla zenginleşen hafif tatlı yapısıyla herkesin damak tadına hitap edeceğine eminiz. 

Püf noktalarıyla kolayca hazırlanan bu poğaça, dışı hafif çıtır, içi ise tel tel ayrılan kıvama sahip olacak. Pastane açması tarifi için okumaya devam edin.

Çigdem Esastürk
EDİTÖR
Ben de Yemek.com'un yazarlarından biri oldum. Masa çok geniş, sen de otursana!

KAÇ
KİŞİLİK

8 adet büyük boy

HAZIRLAMA
SÜRESİ

1 saat

PİŞİRME
SÜRESİ

30 dakika

Bu tarif Yemek.com editörü tarafından üretilmiştir.

Malzemeler

Pastane Açması Hamuru İçin:

  • 5-6 su bardağı un
  • 1 su bardağı ılık su
  • 1 su bardağı ılık süt
  • 1/2 su bardağı sıvı yağ
  • 1 paket instant kuru maya
  • 2 yemek kaşığı şeker
  • 2 tatlı kaşığı tuz
  • 100 gram oda sıcaklığında tereyağı

Pastane Açması Üzeri İçin:

  • 1 adet yumurta sarısı

Pastane Açması Tarifinin Püf Noktası

Mayalı bir hamur olduğu için hamurun mayalanması için gerekli süreyi muhakkak es geçmeyin.

Nasıl Yapılır?

  1. Pastane açması hamur için su, süt, maya ve şekeri bir kaba alıp karıştırın. Üzerine yağ, un ve tuzu ekleyip ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar yoğurun.

  2. Hamuru 45 dakika boyunca mayalandırın. Mayalanan hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar koparın. Hamuru elinizle bastırarak açın. Her tarafına gelecek şekilde 1 çay kaşığı tereyağı sürün.

  3. Daha sonra kenarından kıvırarak pastane açması olacak şekilde rulo yapın. Ruloyu elinizle burarak kenarlarını birleştirin veya düğüm yapın.

  4. Yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisine alın. Üzerine yumurta sarısı sürüp önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında ortalama 25-30 dakika üzeri kızarana kadar pişirin.

  5. Pastane açması tarifi hazır. Afiyet olsun.

Pastane Açması Pişirme Önerisi

Pişirme sırasında fırının kapağını sürekli açıp kaparsanız içindeki sıcaklık dengesini istemeden bozabilirsiniz. Bu açma tarifi içinde maya içerdiği için fırın kapağının açılması hamurun sönmesine yol açabilir. Mümkün olduğunda ilk 20-30 dakika kapağı açmaktan uzak durmalısınız.

Pastane Açması Tarifinin Servis Önerisi

Yanında mevsimine uygun reçel ya da marmelat ile servis edebilirsiniz.

Bir Tabak Daha?

Şahane Kokusuyla: Pastane Açması
Elde Açılır, Mis Gibi Olur: Pastane Usulü Açma
Yumuş Dokulu: Pastane Açması