Bir İtalyan Yemeği:

Parmigiana Tarifi

07 Aralık 2020

Bol lezzetli bu İtalyan yemeğini denemediyseniz kesinlikle denemelisiniz. Öyle lezzetli bir sosu var ki ekmek banarak yemelik. Aralarına mozzarella ve parmesan peyniri daha ne olsun...

KAÇ
KİŞİLİK

2 kişilik

HAZIRLAMA
SÜRESİ

15 dakika

PİŞİRME
SÜRESİ

30 dakika

Bu tarif Yemek.com üyesi tarafından üretilmiştir.

Malzemeler

Patlıcan için:

1 kase mozzarella peyniri (ya da dil peyniri)
1 kase parmesan
2 adet patlıcan

Kızartmak için:

2 yemek kaşığı un
1 su bardağı sıvı yağ

Domates sosu için:

3-4 adet orta boy domates
2 diş sarımsak
1 küp şeker
3 yemek kaşığı zeytinyağı
2 çay kaşığı tuz
3-4 yaprak taze fesleğen

Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.

Et, sebze, meyve, baharat ya da ihtiyacın olan ne varsa; hem taptaze, hem sürpriz indirimlerle Yemeksepeti Market ve Yemeksepeti Mahalle ile yanında, eksik malzemelerin dakikalar içinde kapında!

Nasıl Yapılır?

Patlıcanları çarprazlamasına halka halka kesiyoruz. Uzunlamasına da kesebilirsiniz.
Tuzlu suda acısının çıkması için yarım saat bekletiyoruz. Patlıcanları kağıt havlu ile kuruluyoruz.
Una bulayıp sonra kızgın yağda kızartıyoruz. (İsterseniz fırında da yapabilirsiniz) Domates sosu için tavaya zeytinyağını alıp sarımsakları soteliyoruz.
Sonra rendelediğimiz domatesleri ekliyoruz. Tuzunu, şekeri, fesleğeni ekleyip iyice suyunu çekene kadar kısık ateşte pişiriyoruz.
Fırın kabınıza ilk olarak domates sosundan bir miktar ekleyip patlıcandan bir kat diziyoruz.
Üzerine yine domates sos ekleyip peynirlerini ekleyip patlıcan ve sos bitene kadar devam ediyoruz.
En üstüne parmesan peynir döküp 180 derece fırında 20-25 dakika pişiriyoruz. Dinlenince lezzeti daha da artıyor ama beklemek imkansız.