Parmak Kebabı Tarifi
Parmak şeklindeki sebzeler ve etler, tepsiye sıralanacak; fırında piştikten sonra sofralarda yerini alacak. Misafirlerinize akşam yemeklerinde görsel bir şölen servis etmek istiyorsanız, sizleri tarifimize alalım.
Parmak kebabı tarifi, hem ekonomik hem de enfes aromalar içermesiyle vazgeçilmez yemeklerinizden biri olacak. Biz sebze olarak patlıcan, biber ve domates tercih ettik, siz pişme süresini de göz önünde bulundurarak havuç, kabak gibi farklı sebzeler de kullanabilirsiniz. Her şekilde enfes olacağına eminiz.
Tarifimizi bir kenara açın ve hazırlıklar için mutfağa buyurun. Şimdiden ellerinize sağlık.
KAÇ
KİŞİLİK
6 kişilik
HAZIRLAMA
SÜRESİ
30 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
45 dakika
Malzemeler
Kebap İçin:
- 4 yemek kaşığı sıvı yağ
- 500 gram antrikot (jülyen doğranmış)
- 1 adet soğan (yemeklik doğranmış)
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- 2 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kekik
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1,5 su bardağı su
Sebzeler İçin:
- 3 adet patlıcan (parmak doğranmış, kızartılmış)
- 3 adet çarliston biber (parmak doğranmış)
- 2 adet kapya biber (parmak doğranmış)
- 6 adet cherry domates
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Et, sebze, meyve, baharat ya da ihtiyacın olan ne varsa; hem taptaze, hem sürpriz indirimlerle Yemeksepeti Market ve Yemeksepeti Mahalle ile yanında, eksik malzemelerin dakikalar içinde kapında!
Parmak Kebabı Tarifinin Püf Noktası
Farklı sebzeleri de parmak şekilde keserek borcama ekleyebilirsiniz.
Nasıl Yapılır?
Sıvı yağı bir tencerede kızdırın. Doğranmış jülyen etleri ekleyin ve kavurun.
Etler iyice renk aldıktan sonra, yemeklik doğranmış soğanı ekleyin ve karıştırın.
Soğanlar da kavrulduktan sonra salçayı ve baharatları ekleyerek güzelce karıştırın.
Suyu ilave edin ve etler yumuşayana kadar pişirin.
Bir borcama, parmak doğranmış ve kızartılmış patlıcanları dizin. Ortasını boş bırakın.
Parmak doğranmış biberleri de patlıcanların üzerine aralıklı olarak dizin. Ardından boş kalan kısma etleri doldurun.
En son çeri domatesleri ekleyerek 185 derece ısıtılmış fırında 15 dakika kadar pişirin. Sıcak servis edin, afiyet olsun!
Parmak Kebabı Tarifinin Servis Önerisi
Yanında dilerseniz pilav, dilerseniz makarna ile servis edebilirsiniz.