Yemek.com
DAHA FAZLA TARİF
Bol Soslu:

Pancarlı Kek Tarifi

Kek hamuruna muhteşem rengini veren kırmızı pancar püresi.. Fakat piştikten sonra o güzelim renkten eser kalmadı!!Tek tesellim süzülen pancar püresinin suyu ile yaptığım sos oldu. Bir de kekin dokusunun yumuşacık olması ve lezzeti...Denemek isteyenlere tarifi geliyor.

happypositiveinlife
ÜYE
Videolu tariflerim için @happypositiveinlife Ben de Yemek.com'un yazarlarından b ...

KAÇ
KİŞİLİK

15 dilim

HAZIRLAMA
SÜRESİ

15 dakika

PİŞİRME
SÜRESİ

45 dakika

Bu tarif Yemek.com üyesi tarafından üretilmiştir.

Malzemeler

Kek için:

  • 100 gram tereyağ (oda ısısında)
  • 1/4 su bardağı sıvı yağ
  • 1+3/4 su bardağı toz şeker
  • 1 adet portakal kabuğu rendesi (5 gram)
  • 3 adet orta boy yumurta
  • 200 mililitre süt
  • 2 yemek kaşığı limon suyu
  • 3 su bardağı un (330 gram)
  • 1 paket kabartma tozu (10 gram)
  • 1 çay kaşığı karbonat (2 gram)
  • 1 paket vanilin (5 gram)
  • 1 çimdik tuz
  • 1 yemek kaşığı kakao
  • 3/4 su bardağı pancar püresi

Sos için:

  • 3/4 su bardağı pudra şekeri (100 gram)
  • 1 yemek kaşığı pancar suyu (pancar püresinden süzülen)
  • 3/4 yemek kaşığı portakal suyu

Pancarlı Kek Tarifinin Püf Noktası

200 ml bardak ölçüsü kullanıldı.

Nasıl Yapılır?

    Kek için:

  1. Oda ısısındaki süte limon suyu eklenip karıştırılır, kenara alınır. Toz şeker rendelenmiş portakal kabuğu ile karıştırılır. Tereyağ mikserle krema kıvamına gelene kadar çırpılır.

  2. Tereyağa toz şeker eklenerek çırpmaya devam edilir. Sıvı yağ eklenip çırpılır. Yumurtalar teker teker eklenip çırpılır. Un, kabartma tozu, karbonat, vanilya ve tuz elenir.

  3. Sütün yarısı ve un karışımının yarısı eklenip çırpılır. Kalan süt ve un karışımı eklenip çırpılır.

  4. Kek hamurunun 1/4 üne toz kakao eklenir, karıştırılır ve krema torbasına veya kalın buzdolabı poşetine alınır. 1/4 üne süzülmüş pancar püresi eklenir, karıştırılır.

  5. Tereyağla yağlanıp unlanan kek kalıbına sade kek hamurunun 1/3 ü dökülür.

    Kakaolu hamurun bir kısmı ince ince sıkılır. Bir miktar pancarlı hamur aralara kaşıkla yerleştirilir. Renklerin üzeri kapanacak kadar sade kek hamuru dökülür.

  6. Kalan hamurlarla aynı işlemler yapılır. Önceden 180 dereceye alt üst ayarda ısıtılan fırında 40-50 dakika pişirilir.  40. dakikadan sonra kürdan batırılır, temizse pişmiştir. Fırından alınan kekin ilk sıcaklığı çıkınca kalıptan çıkarılıp tel üzerine alınır.

    Sosu için:

  1. Pudra şekeri, pancar suyu ve önce 1-2 yemek kaşığı portakal suyu karıştırılır. Gerekirse 1-2 yemek kaşığı daha portakal suyu eklenir.

  2. Soğuyan keke dökülerek servis edilir. Afiyet olsun.

Bir Tabak Daha?

İçinde Yok Yok: Sebzeli Kek
İki Lezzet Birlikte: Bal Kabaklı Patatesli Kek
Tavada Pişen: Labneli Kahvaltılık Kek