Pizza taşınız varsa pizzanızın altı iyice pişecektir, yoksa fırın tepsinizi ters çevirip fırının alt kısmında fırınla birlikte ısıtmanızı, hazırladığınız pizzayı sıcak tepsiye kaydırmanızı tavsiye ederiz. (Izgarayı açmayın. Alt ısıtıcıyı kullanın.)
Rengi Pembe:
Pancar Püreli Izgara Sebzeli Pizza Tarifi
KAÇ
KİŞİLİK
4 kişilik
HAZIRLAMA
SÜRESİ
2 saat
PİŞİRME
SÜRESİ
10 dakika
Malzemeler
- 450 gram un
- 15 gram tuz
- 10 gram yaş maya
- 1 çay bardağı su
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 2 diş sarımsak (rendelenmiş ve ezilmiş)
- 1 adet patlıcan
- 1 adet kabak
- 2 adet büyük boy kırmızı soğan
- 3 adet brokoli
- 23 adet taze soğan
- 10 adet siyah zeytin
- 400 gram dil peyniri
- 1 yemek kaşığı zahter otu
- 1 avuç mısır
- 500 gram kırmızı pancar (tercihen önceden haşlanmış)
- 1 avuç mor lahana
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Et, sebze, meyve, baharat ya da ihtiyacın olan ne varsa; hem taptaze, hem sürpriz indirimlerle Yemeksepeti Market ve Yemeksepeti Mahalle ile yanında, eksik malzemelerin dakikalar içinde kapında!
Nasıl Yapılır?
Pancarları fırça yardımıyla iyice temizleyip kabuklarıyla beraber haşlayın.
Soğuyan pancarları piştikleri sudan (tortu kalmaması için önce süzün) biraz ekleyerek blenderdan geçirin. Kıvamı sulu yoğurt kıvamında olmalı. 250 gramını hamura, kalanını pizza sosu için ayırın.
Mayayı bir çay bardağı ılık suda eritin. Tüm malzemeleri karıştırıp yoğurun. Biraz daha su eklemek durumunda kalabilirsiniz. Ayaklı mikseriniz varsa hamuru orta hızda 6-8 dakika yoğurun altını hafifçe yağladığınız bir kaba alıp hamuru 1-2 saat iki katına çıkıncaya kadar dinlendirin. Bu hamurdan 4 ufak ve iki büyük boy pizza çıkıyor.
Kabak, soğan ve patlıcanları 2-3 mm kalınlığında doğrayın. Az zeytinyağı eklediğiniz geniş bir tavada her iki yüzünü de hafifçe kızartın.
Brokoli çiçeklerini buharda pişirip küçük parçalara ayırın. Salça, sarımsak ve pancar püresini karıştırın. 1 kaşık zeytinyağı, kekik veya zahteri bu karışıma ekleyin.
Dinlenen hamuru ister 2'ye ya da 4'e bölün. Unladığınız tezgahta ince bir şekilde açın.
Üzerine sosunuzu sürün. Pişirdiğiniz sebzeleri, biber ve taze soğanları ekleyin. Üzerine peynirleri yerleştirin.
Biraz zeytinyağı gezdirip önceden 250 C ısınmış fırınınızda 5-10 dakika üzeri kızarıncaya kadar pişirin. Son 2 dakikada incecik kıydığınız mor lahanaları biraz daha rende peynirle birlikte ekleyebilirsiniz.