Padişah Yastığı Tarifi
İhtişamıyla, şaşaasıyla dillere destan olmuş, yüzlerce yıl koskoca bir imparatorluğu yönetmiş olan Osmanlı’nın gösterişe düşkün padişahlarının her şeyleri gibi yastıkları da pek süslüymüş. Şimdi o meşhur , süslü yastıkların aynısından tatlı yapıyoruz desek , ne dersiniz? Afiyetle yersiniz, çünkü çok ama çok lezzetli.
Yumuşacık keki şerbetle ıslanınca adeta bir revani havasına bürünürken, yoğurtlu ara kreması bu harika tada fazladan ferahlık katıyor. Hem görüntüsü hem de tadı ile sizleri şaşırtmak için bekliyor padişah yastığı. Dilim dilim yemelik bu güzellik görüntüsüyle pastadan da rol çalışıyor. Çay saatlerinde tüm beğenileri lezzeti ve sunumuyla üzerine çekmeye hazır! Şimdiden ellerinize sağlık.
KAÇ
KİŞİLİK
10 kişilik
HAZIRLAMA
SÜRESİ
20 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
35 dakika
Malzemeler
Keki için:
- 4 adet yumurta
- 1 su bardağı toz şeker
- 1/2 çay bardağı ılık su
- 1.5 su bardağı un
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya
Şerbeti için:
- 2 su bardağı toz şeker
- 3 su bardağı su
Kreması için:
- 1 su bardağı soğuk süt
- 1 paket toz krem şanti
- 3 yemek kaşığı süzme yoğurt
- 1 yemek kaşığı Hindistan cevizi
- 1 yemek kaşığı toz Antep fıstığı
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Et, sebze, meyve, baharat ya da ihtiyacın olan ne varsa; hem taptaze, hem sürpriz indirimlerle Yemeksepeti Market ve Yemeksepeti Mahalle ile yanında, eksik malzemelerin dakikalar içinde kapında!
Padişah Yastığı Tarifinin Püf Noktası
Bu tarifte hem kek, hem de şerbet soğuk olmalı. Kremasında süzme yoğurt yerine labne peyniri de kullanabilirsiniz.
Nasıl Yapılır?
İlk olarak şerbetini hazırlayın. Şerbeti için gerekli olan su ve şekeri bir tencereye alın ve şeker eriyene dek karıştırdıktan sonra, ocağın altını açın. Kaynamaya başladıktan sonra 5 dakika daha kaynatın ve altını kapatıp soğumaya bırakın.
Keki için; şeker ve yumurtaları köpük kıvamına gelene dek mikserle çırpın, yaklaşık 5 dakika. Ardından ılık suyu ekleyin ve çırpmaya devam edin. ardından un, vanilya ve kabartma tozunu ilave edin.
Biraz daha çırptıktan sonra kek hamurunuz hazır.
24cmlik kelepçeli bir kek kalıbının dibine yağlı kağıt serin ve üstüne hazırladığınız kek hamurunu boşaltın. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında üstü kızarıp, kürdan testini geçene dek yaklaşık 35 dakika pişirin. İlk 20 dakika fırının kapağını açmayın yoksa kekiniz söner.
Kek pişerken kreması için gerekli olan krem şanti ve sütü mikserle çırpın ve içine yoğurdu ekleyip tekrar çırpın, soğuması için dolaba kaldırın .
Kek piştikten sonra fırından alın ve soğumasını bekledikten sonra, kelepçeli kalıptan çıkartıp, enine ortadan ikiye bölün. Kekin alt tarafını bir servis tabağına alın ve etrafına kelepçeli kalıbı tekrar geçirin. Kekin üst tarafını da ayrı bir servis tabağına alın.
Her iki kek parçasını da eşit şekilde olacak biçimde, soğumuş olan şerbetle ıslatın.
Kelepçeli kalıbın içinde duran kekin üstüne, dolapta soğumuş olan kremayı dökün ve onun da üstüne ayrı bir tabakta ıslatılmış olarak duran diğer keki, ters çevirerek kapatın.
Bu şekilde buzdolabında bir gece beklettikten sonra, ertesi gün kalıptan çıkartın ve üstünü, hindistan cevizi ve antep fıstığı ile süsleyip servis edin.