Yemek.com
DAHA FAZLA TARİF
İncecik Lezzet:

Odun Fırını Lezzetinde Etli Ekmek Tarifi

Konya yöremize ait etli ekmeğin evde yapılabilecek en güzel tarifi ile karşınızdayız! İncecik hamuru, harika harcıyla dışarıda yemiş gibi lezzetli bir ekmek etli ekmek kendisi. Yanına bol köpüklü ayran ve yeşillik ile servis etmenizi öneririz. Mutfağa buyurun.

Katkaristirmutfak
ÜYE
Ben de Yemek.com'un yazarlarından biri oldum. Masa çok geniş, sen de otursana!

KAÇ
KİŞİLİK

6 kişilik

HAZIRLAMA
SÜRESİ

10 dakika

PİŞİRME
SÜRESİ

12 dakika

Bu tarif Yemek.com üyesi tarafından üretilmiştir.

Malzemeler

Hamuru için:

  • 1,5 su bardağı ılık su
  • 1,5 tatlı kaşığı toz maya
  • 1 tatlı kaşığı şeker
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 4-4,5 su bardağı un

İç harç için:

  • 250 gram kıyma
  • 1 adet büyük boy domates
  • 1 adet büyük boy kapya biber
  • 2 adet sivri biber
  • 1 adet büyük boy kuru soğan
  • 1 çay kaşığı kekik
  • 1 çay kaşığı pul biber
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 kase rendelenmiş kaşar peyniri (dilerseniz)

Nasıl Yapılır?

  1. Ilık su, şeker ve maya yoğurma kabına alınır ve maya aktifleşene kadar beklenir.

  2. Unu kontrollü bir şekilde ekleyip yumuşak ele yapışmayan bir hamur yoğuruyoruz.

  3. Hamuru 1 saat kadar mayalandırıyoruz.

  4. Bütün sebzeler robottan iri bir şekilde çekilir.

  5. Hepsi derince bir kabın içinde güzel bir şekilde yoğurulur.

  6. Kabarmış olan hamur iki eşit parçaya ayrılır.

  7. Merdane ve biraz un yardımıyla tepsi boyunda açıyoruz ve birinin yardımıyla tepsiye alıyoruz.

  8. Hamuru ortadan ikiye kesiyoruz. Bu şekilde 2 tepsi çıkıyor. İç harcı eşit bir şekilde yayıyoruz.

  9. Alt üst ısınmış 230 derece fırında üst ızgarada pişiriyoruz.

  10. Kaşarlı isterseniz fırından çıkarmadan önce kaşarını ekliyoruz. Bir tepsi yaklaşık 15 dakika pişiyor. Afiyet olsun.

Odun Fırını Lezzetinde Etli Ekmek Pişirme Önerisi

Mutlaka fırının üst bölmesinde alt üst acık ayarda pişirelim.

Bir Tabak Daha?

El Emeğinin En Güzel Hali: Kayık Pide
Kokusu Evi Saracak: Fırıncı Ramazan Pidesi
Konya Usulü: Etli Ekmek