Nohudu 1 gece önceden ıslatın. Önceden haşlanmış nohut da kullanabilirsiniz ama her şeyin tazesi güzel.
Köy Düğünlerinden Mutfağınıza:
Nohutlu Tavuk Yahni Tarifi
Bizim oralarda köy düğünlerinde, yanında dövme pilavıyla misafirlere ikram edilir bu yemek. Etlisi de yapılır ama benim damağımda kalan tat tavuklusu. Tadınca siz de hak vereceksiniz ve inanıyorum ki tavuklu yahni sizin için de etli olandan bir adım önde olacak. Haydi bakalım nohutlar ıslansın, kollar sıvansın, nohutlu tavuk yahni tarifi için sizi mutfağa alalım.
KAÇ
KİŞİLİK
3 kişilik
HAZIRLAMA
SÜRESİ
15 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
30 dakika
Malzemeler
- 1/2 adet tavuk
- 2 adet büyük boy kuru soğan
- 1 büyük su bardağı nohut (önceden suda bekletilmiş)
- 1/2 yemek kaşığı biber salçası
- 1 tatlı kaşığı kuru reyhan
- 1 tatlı kaşığı dağ kekiği
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Et, sebze, meyve, baharat ya da ihtiyacın olan ne varsa; hem taptaze, hem sürpriz indirimlerle Yemeksepeti Market ve Yemeksepeti Mahalle ile yanında, eksik malzemelerin dakikalar içinde kapında!
Nohutlu Tavuk Yahni Tarifinin Püf Noktası
Tuz ayarına dikkat edin. Salça tuzlu olursa yemeğiniz de tuzlu olur. Mümkünse Antep salçası kullanın. Dağ kekiğiniz yoksa normal kekikle de pişirebilirsiniz.
Nasıl Yapılır?
Tavuk ve suda bekletilmiş nohutu, yeteri kadar suyla haşlamaya bırakın.
Başka bir tencerede yemeklik doğranmış soğanları zeytinyağı ile şeffaflaşana kadar kavurun.
Soğana biber salçasını ekleyip çiğliği gidene kadar kavurun ve baharatları ekleyin.
Hazırladığınız soğanlı salçalı sosu, tavuğu haşladığınız suya ekleyip soğanlar tamamen yumuşayana kadar kaynatın. Afiyet olsun.