Yemek.com
DAHA FAZLA TARİF
Baharatlı Tavuk Suyuna:

Nohutlu Tavuk Pilav Tarifi

En sevdiğim sokak lezzetlerinden biri tavuk pilav! Burada onu birazcık baharatlandırıyoruz. Malzemeleri toparlayın ve mutfağa geçin. Şimdiden ellerinize sağlık.

Josyellowkitchen
ÜYE
Instagram Adresi: josyellowkitchen_

KAÇ
KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA
SÜRESİ

15 dakika

PİŞİRME
SÜRESİ

90 dakika

Bu tarif Yemek.com üyesi tarafından üretilmiştir.

Malzemeler

Tavuk için:

  • 2 adet tavuk but
  • 1 su bardağı haşlanmış nohut
  • 1 su bardağı baldo pirinç
  • 1,5 su bardağı sıcak tavuk suyu
  • 1 adet soğan
  • 1 adet patates
  • 1 adet havuç
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı

Tavuğu haşlarken kullanılacak baharatlar:

  • 1 çay kaşığı kimyon (dilediğiniz kadar)
  • 1 çay kaşığı kekik (dilediğiniz kadar)
  • 1 çay kaşığı zerdeçal (dilediğiniz kadar)
  • 1 çay kaşığı pul biber (dilediğiniz kadar)
  • 1 çay kaşığı hardal tozu (dilediğiniz kadar)
  • 1 çay kaşığı sarımsak tozu (dilediğiniz kadar)
  • 1 çay kaşığı tuz (dilediğiniz kadar)
  • 1 çay kaşığı karabiber (dilediğiniz kadar)

Nohutlu Tavuk Pilav Tarifinin Püf Noktası

Benim tavuk suyum, tavuğu derisi ile haşladığım için kendinden yağlıydı, bu sebeple pilava tekrar tereyağı eklemedim. Ancak derisiz haşlarsınız pilava suyunu eklediğinizde 1 yemek kaşığı tereyağı da ekleyebilirsiniz.

Nasıl Yapılır?

  1. Tavukları, tüm baharatlar, patates, soğan ve havuçla beraber su olu bir tencereye alalım ve kaynayıp tavuklar pişene kadar (ortalama 1 saat) pişirelim.  Bu esnada pirinçleri sıcak suda 1 bekletelim.

  2. Tavukları ve sebzeleri içerisinden alıp suyu süzgeçle süzelim ve kenarda bekletelim. Tavuklar soğuyunca didikleyip küçük parçalara ayıralım, sonrasında pilava ekleyeceğiz.

  3. Pilav tenceresine birazcık zeytinyağ alalım ve süzdüğümüz pirinçleri çevirelim. Üzerine nohutları da ekleyip bir tur karıştırıp sıcak tavuk suyunu ekleyelim. Kapağı kapalı kaynayıp fokurduyana kadar kapağı kapalı pişirelim.

  4. Sonrasında tavukları da ekleyip altını kısıp ve yine kapağını kapatıp suyu çekinceye kadar pişirelim.

  5. Suyunu iyice çekince bir kağıt havlu koyup kapağı kapalı demlenmeye bırakalım. Servis ederken üzerine bol karabiber, afiyet olsun!

Bir Tabak Daha?

Çok Besleyici: Mercimekli Bulgur Pilavı
Protein Deposu: Mercimekli Bulgur Pilavı
Geleneksel Sunumuyla: Nohutlu Pirinç Pilavı