Nogay çayının içinde hiç çay tanesi kalmasın istiyorsanız 1 yemek kaşığı siyah çay kullanmak yerine 1 adet poşet siyah çay da kullanabilirsiniz. Böylece çayı servis etmeden önce süzgeçten geçirmekle uğraşmak zorunda kalmazsınız.
Çorba Gibi İçilir:
Nogay Çayı Tarifi
Bugün karşımızda belki de bugüne de hiç içmediğiniz, adını dahi duymadığınız lezzet var: Nogay çayı!
Geçmişinin çok eskilere dayandığı söylenen, özellikle Hindistan ve Tibet'in geleneksel mutfağında kendine yer bulan sütlü çaylara benzerliğiyle dikkat çeken bu lezzeti sadece tadı nedeniyle değil, faydaları nedeniyle de çok seveceksiniz, eminiz.
Özellikle kış aylarında sıkça yaşadığımız soğuk algınlığı, grip, nezle gibi kış hastalıkları karşısında vücudumuzun yanında yer alan, sadece çay olarak değil tıpkı bir çorba gibi de içebileceğiniz nogay çayı karşınızda! Evde her daim bulabileceğiniz malzemelerle hazırlayabileceğiniz bu tarifin yapılış aşamalarına hep birlikte göz atalım öyleyse. Şimdiden afiyetler olsun.
KAÇ
KİŞİLİK
3 kişilik
HAZIRLAMA
SÜRESİ
5 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
15 dakika
Malzemeler
- 1 yemek kaşığı siyah çay
- 1 su bardağı su
- 1,5-2 su bardağı süt
- 1 çay kaşığı tereyağı
- 1 çay kaşığı tuz (azaltıp arttırılabilir)
- 1 çay kaşığı karabiber
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Et, sebze, meyve, baharat ya da ihtiyacın olan ne varsa; hem taptaze, hem sürpriz indirimlerle Yemeksepeti Market ve Yemeksepeti Mahalle ile yanında, eksik malzemelerin dakikalar içinde kapında!
Nogay Çayı Tarifinin Püf Noktası
Sütü demlediğiniz çaya ilave ederken kesilmemesi için önce birkaç kaşık çayla ılıtmanız daha iyi sonuç almanızı sağlayacaktır.
Nasıl Yapılır?
Orta boy bir tencereye 1 su bardağı suyu koyun ve kaynatın.
Kaynayan suyun içine çayı ekleyin ve 1-2 dakika kadar kaynatmaya devam edin.
Rengini alan çayın içine sütü azar azar, karıştırarak ekleyin. Sütün kesilmemesi için bu aşamada dilerseniz önce sütün bulunduğu kasenin içine ocakta kaynamakta olan çaydan 1-2 yemek kaşığı kadar ekleyerek ılıtın ve ardından ılıttığınız karışımı kaynamakta olan çaya ilave edin.
Sütlü karışımı 1-2 dakika kadar kaynatın.
Ardından ocaktan alıp hemen süzgeçten geçirin ve içindeki çay tanelerini ayırın.
Elde ettiğiniz sütlü çay karışımını kase ya da kupalara pay edin.
Servis etmeden hemen önce üzerine 1 yemek kaşığı kadar tereyağı, tuz ve karabiber ilave edin ve sıcak sıcak sevdiklerinizle paylaşın. Afiyet olsun.
Nogay Çayı Pişirme Önerisi
Nogay Çayı Tarifinin Servis Önerisi
Karabiber ve tuz miktarını damak tadınıza göre ayarlayabilir, dilerseniz çayı servis ederken içine muskat gibi farklı baharatlar da ilave edebilirsiniz. Çorba gibi tüketecekseniz yanında bazlama ya da ekmek servis edebilir, tereyağı yerine kaymak da kullanabilirsiniz.