Narlı Muhallebi Tarifi
Bereket sembolü, şifa kaynağı nar tanelerinin tatlının ara katına renk ve tadını verdiği narlı muhallebi tarifinde yağ yok. Şeker deseniz olabildiğince az, nar suyunu da kendiniz hazırlayıp, anında kullandığınız takdirde tatlının gayet masum olduğunu söyleyebiliriz.
İki renkli ve meyve suyu ağırlıklı hafif tatlı, yemek sonrası için ideal.
KAÇ
KİŞİLİK
4 kişilik
HAZIRLAMA
SÜRESİ
15 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
30 dakika
Malzemeler
Muhallebisi için:
- 5 su bardağı soğuk süt
- 1 gram damla sakızı (1 küçük parça)
- 4 yemek kaşığı buğday nişastası
- 3/4 su bardağı toz şeker
Narlı katı için:
- 1,5 su bardağı nar suyu
- 2 su bardağı su
- 3 yemek kaşığı mısır nişastası
- 3 yemek kaşığı toz şeker
- 1 adet orta boy nar
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Et, sebze, meyve, baharat ya da ihtiyacın olan ne varsa; hem taptaze, hem sürpriz indirimlerle Yemeksepeti Market ve Yemeksepeti Mahalle ile yanında, eksik malzemelerin dakikalar içinde kapında!
Narlı Muhallebi Tarifinin Püf Noktası
Tarifinde yağ bulunmayan muhallebiyi, servis kaplarına yapışmaması için; su ile duruladığınız ve fazla suyunu süzdürdüğünüz servis kaselerine paylaştırın.Koyu bir kıvam alan muhallebiyi sürekli karıştırarak pişirin, tamamen pürüzsüz bir kıvam elde etmek için ocaktan aldıktan sonra bir mikser ya da çırpıcı yardımıyla karıştırın.
Nasıl Yapılır?
Bol suda yıkadığınız narı ortadan ikiye kesip, bir kaşık yardımıyla kabuk kısmına vurarak tanelerini çıkartın. Beyaz kısımlarını tek tek ayıkladığınız nar tanelerini ayrı bir kaba alın.
Tatlının narlı katı için; nar suyu, su, mısır nişastası ve şekeri küçük bir sos tenceresine alın. Bir çırpıcı yardımıyla karıştırdığınız sosu, nar renginde şeffaf bir kıvam alana kadar pişirin.
Kıvam alan meyve peltesine nar tanelerini katıp, hızlıca karıştırdıktan sonra ocaktan alın. Servis kaselerinin tabanını bir parmak kalınlığında hazırladığınız narlı sos ile doldurun ve soğuması için buzdolabına kaldırın.
Tatlının muhallebisi için; soğuk süt, buğday nişastası, şeker ve damla sakızını derin bir tencereye aktarın.
Bir çırpıcı yardımıyla pürüzsüz bir hal alana kadar karıştırdığınız muhallebi harcını, orta ateşte kıvam alana kadar pişirin.
Bir kısmını narlı meyve peltesi ile doldurduğunuz servis kaselerini buzdolabından çıkartın. Üst kısımlarında küçük bir pay bırakacak şekilde hazırladığınız muhallebi ile doldurun.
Son dokunuşu üzerlerine kalan narlı meyve peltesini doldurarak yapın. Her kase için 1,-1,5 yemek kaşığı yeterli olacaktır. Dilerseniz bir miktar daha nar tanesi ekleyin. Buzdolabında soğutup, kıvam aldıktan sonra servis edin. Sevdiklerinizle paylaşın.
Narlı Muhallebi Tarifinin Servis Önerisi
Tatlıyı, büyük bir kek kalıbında hazırlayabilir, buzdolabında dondurduktan sonra dilimleyerek servis edebilirsiniz.