Haşlama suyuna limon suyu katabilir, arzuya göre mantarları direkt olarak soteleyebilirsiniz.
Namlı Gurme’den:
Mantar Sote Tarifi
KALORİ:1 porsiyon için174/kcal
KAÇ
KİŞİLİK
4 kişilik
HAZIRLAMA
SÜRESİ
20 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
10 dakika
Malzemeler
- 600 gram mantar
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 adet büyük boy kuru soğan
- 4 diş sarımsak
- 1 adet büyük boy domates
- 2 adet orta boy yeşil biber
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 1/2 çay kaşığı kimyon
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Et, sebze, meyve, baharat ya da ihtiyacın olan ne varsa; hem taptaze, hem sürpriz indirimlerle Yemeksepeti Market ve Yemeksepeti Mahalle ile yanında, eksik malzemelerin dakikalar içinde kapında!
Mantar Sote Tarifinin Püf Noktası
Mantarları sulanmaması için nemli bir bezle temizleyin ve kaynar suda, kısa sürede haşlamaya dikkat edin.
Nasıl Yapılır?
Temizlediğiniz mantarları bütün olarak kaynar suda yaklaşık 5 dakika kadar haşlayın. Haşlanan mantarları, suyunu süzdükten sonra buzlu, soğuk suya aktarın ve 5 dakika kadar bekletin.
Kuru soğan ve sarımsakları küçük parçalar halinde doğrayın. Kabuğunu ayıkladığınız domatesi soğanlarla uyumlu olacak şekilde kesin.
Ortadan ikiye kesip çekirdeklerini çıkardığınız yeşil biberleri ince ince doğrayın.
Zeytinyağını geniş tabanlı bir tavada kızdırın. Soğan ve sarımsakları renk alana kadar soteleyin. Sırasıyla aralarda karıştırarak yeşil biber ve domatesleri katın.
Suyunu süzdürdüğünüz haşlanmış mantarları, büyüklüklerine göre iki ya da dört parçaya bölün ve sote karışımına ilave edin.
Mantarları eklediğiniz sote karışımını; tuz, karabiber ve kimyon ile lezzetlendirin. Yüksek ateşte 3- 4 dakika kadar soteledikten sonra ocaktan alın. Bekletmeden sıcak olarak servis edin ve sevdiklerinizle paylaşın.