Nachos Tarifi
"Acıyı pek severim!" diyen herkesi böyle alalım. Meksika'da geçireceğiniz bir keyifli akşam bu kadar lezzet dolu olabilirdi! Mutfağınızı dünyaya açalım ve hemen önlüğümüzü takalım.
Unutmayın acısını da içeriğini de kendi zevkinize göre her daim değiştirebilir tüm aile bireylerine uyarlayıp her yapışta daha da geliştirebilir ve uzmanlaşabilirsiniz. Bu lezzet her yönüyle sevilmeyi hak ediyor! Karşınızda 1943 doğumlu bir Tex-Mex (Texas/Mexica) klasiği...
KAÇ
KİŞİLİK
2 kişilik
HAZIRLAMA
SÜRESİ
20 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
20 dakika
Malzemeler
- 200 gram dana kıyma (yağsız),
- 1 adet orta boy soğan
- 2 diş sarımsak
- 200 gram mısır konservesi
- 200 gram Meksika fasulyesi (haşlanmış veya konserve)
- 3-4 yemek kaşığı domates sos (veya az miktarda suyla açılmış domates salçası)
- 1 yemek kaşığı jalapeno biber turşusu
- 1 yemek kaşığı acı biber
- 1 paket mısır cipsi
- 1/2 adet lime suyu (üzeri için)
- 4-5 dilim cheddar peyniri (üzeri için)
Nachos Tarifinin Püf Noktası
Sarımsağı kıyma kavrulduktan hemen sonra eklemeniz yanmamasını sağlayacaktır. Domates sos miktarını harcınızın kuru olmaması için kontrollü olarak artırabilirsiniz. Acı tercihinize göre içerisine ekleyeceğiniz acı biberlerin miktarını ayarlayabilirsiniz. Servis ederken üzerine ekşi krema gezdirebilirsiniz.
Nasıl Yapılır?
Az miktarda sıvı yağ ile küçük küçük doğranmış soğanları şeffaflaşana kadar kavurun.
Hemen kıymayı da ekleyip suyunu çekene kadar kavurmaya devam edin.
Kıyma kavrulduktan sonra yine küçük küçük doğradığınız sarımsakları da ekleyip kıymanın içinde pişirin.
Bu aşamada küçük küpler halinde doğradığınız taze acı biberi ve biber turşusunu da ekleyin.
Domates sosunu ekleyin, tuz ve karabiber ile baharatlandırın.
Pişmeye yakın suyu iyice süzülmüş konserve mısırı ve fasulyeyi de ekleyip ateşten aldıktan sonra yavaşça birbirine karışmasını sağlayın. Fasulyeniz pişmiş olduğu için karıştırırken ezilmemesine özen göstermelisiniz.
Nachosları dizdiğiniz bir fırın tepsisi veya tercihen borcama hazırladığınız harcı yayarak dökün.
Üzerine peynir rendesini de ekleyip önceden ısıtılmış 200 derece fırında 10 dakika kadar pişirin.
Peynir eridikten sonra fırından alıp sıcak servis yapın. Afiyet olsun!