Nachos Tarifi
Meksika mutfağına ait başlangıçlarından olan bu yemek ,tortilla ya da baharatlı mısır cipsleri üzerine cheddar ve jalapeno turşusu başta olmak üzere avokado, kıyma, et, tavuk, meksika fasulyesi gibi harçlarla hazırlanıyor.
Küçük bir tüyo, bu yemeği yaparken piyasada satılan baharatlı mısır cipsleri yerine kendi cipslerinizi hazırlamak isteyebilirsiniz. Lavaş ya da tortilla ekmeklerini üçgen şeklinde kesin. Cajun baharatı ve tatlı toz kırmızı biberi küçük bir kapta harmanlayın. İki tarafına da tereyağı sürdüğünüz lavaşların üzerine baharat karışımını serpiştirin. Fırında ya da mikrodalgada kısa süre pişirdiğiniz lavaşları keyifle kullanın. Şimdiden afiyet olsun!
KAÇ
KİŞİLİK
4 kişilik
HAZIRLAMA
SÜRESİ
15 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
25 dakika
Malzemeler
- 1 paket nachos (baharatlı mısır cipsi)
- 300 gram kıyma
- 1 adet soğan (ufak doğranmış)
- 4 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 su bardağı Meksika fasulyesi (konserve)
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1,5 çay kaşığı tuz
- 2-3 dal kişniş yaprağı (kıyılmış)
Guacamole Sos İçin:
- 1 adet avokado
- 1 adet domates (küçük)
- 1/2 adet mor soğan (minik kesilmiş)
- 1/2 adet sarımsak (ezilmiş)
- 1/2 adet lime suyu (limon suyu da olur)
- 1/4 çay kaşığı tuz
- 1 tutam karabiber
Peynir Sosu İçin:
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı un
- 2 su bardağı süt
- 100 gram cheddar peyniri
- 100 gram mozarella peyniri
Nasıl Yapılır?
Geniş bir tencereye soğanları ve yağı ekleyin. Soğanlar biraz kavrulduktan sonra kıymayı ekleyin ve kavurmaya devam edin.
Baharatları ekleyin ve meksika fasulyesini ekleyip karıştırın.
Kaseye mor soğanları ekleyin.
Üzerine domatesleri ve kıydığınız kişnişi ekleyin. Sarımsak ve lime suyunu da ekleyin. Bu karışımın birazını ayırın.
Kalan karışıma avokadoyu da ekleyin ve çatalla ezin.
Tencereye yağı ekleyin ve unu ilave edin.
Biraz kavurduktan sonra sütü ekleyin ve sos kıvamını alana kadar pişirin.
Peynirleri de ilave edin.
Peynirler eriyene kadar karıştırın. Sosunuz hazır demektir.
Bir sunum tepsisine önce cipsleri, üzerine kıymalı harcı ilave edin. Üzerine ayırdığınız salsayı ve avokado sosunu ekleyin. Peynirli harcı gezdirin. Afiyet olsun!