Yemek.com
DAHA FAZLA TARİF
Mis Kokulu:

Muhallebili Pepeçura Tarifi

Doğu Karadeniz’in yağmurlu, az güneşli ikliminde yetişen, eylül ayında olgunlaşan isabella (kokulu üzüm) pepeçuranın başrol oyuncusu. Damakta kalan tatlı mayhoş lezzetine doyamayacaksınız.

Nur Yavuz
ÜYE
📝Sağlıklı tarifler Healthy & Whole Calorie Food Recipes 🍴 🏞 Trabzon Güzel tar ...

KAÇ
KİŞİLİK

7 porsiyon

HAZIRLAMA
SÜRESİ

15 dakika

PİŞİRME
SÜRESİ

30 dakika

Bu tarif Yemek.com üyesi tarafından üretilmiştir.

Malzemeler

Pepeçura için:

  • 1 kilogram kokulu üzüm
  • 1 su bardağı toz şeker
  • 1 yemek kaşığı mısır nişastası
  • 4 su bardağı mısır unu
  • 6,5 su bardağı su

Muhallebisi için:

  • 2,5 su bardağı süt
  • 1/2 su bardağı şeker
  • 1/2 su bardağı un
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 paket vanilya

Muhallebili Pepeçura Tarifinin Püf Noktası

Kokulu üzümleriniz fazla olgunlaşmışsa şeker oranına azaltabilirsiniz. Dilerseniz sade olarak da misafirlerinize sunabilirsiniz.

Nasıl Yapılır?

  1. Üzümleri güzelce yıkadıktan sonra süzdürerek derin bir tencereye alın. Üzerine suyu ilave edip orta ateşte pişirmeye bırakın. Kaynamaya başladıktan sonra şekeri koyun. Üzümler yumuşayıp kabuklarından ayrılana kadar pişirip ocağı kapattın.

  2. Üzümleri suyuyla birlikte ince bir süzgeçten geçirin, üzerinde kalan taneleri kaşıkla iyice bastırarak mümkün olduğu kadar suyun çıkmasını sağlayın.

  3. Mısır unu ve mısır nişastasını derin bir tencereye alıp karıştırın. Üzümlü suyu tenceredeki kuru karışımı eklerken bir yandan karıştırın. Orta ateşte sürekli karıştırarak pişirin kaynamaya başlayınca 1 dakika daha pişirip ocağı kapattın. Dinlenmeye bırakın.

  4. Muhallebi için şekeri ve unu bir tencerede karıştıralım.Sonrasında sütü de ilave edip pişirelim pişmesine yakın vanilya ve tereyağını da ekleyip muhallebi ocaktan alalım. Ara ara karıştırıp soğumaya bırakalım.

  5. Servis edeceğimiz bardakları alıp önce muhallebiyi, sonrasında üzerine hazırladığımız pepeçurayı ekleyelim. sunumunu gerçekleştirelim. Afiyet olsun.

Bir Tabak Daha?

Yemekyolculuğu'ndan: Peynir Tatlısı (Höşmerim)
Bursa'nın Meşhur Tatlısı: Süt Helvası
Kokusu Mutfağa Yayılır: Süt Helvası