Muhallebili Kadayıf Tarifi

Et, sebze, meyve, baharat ya da ihtiyacın olan ne varsa; hem taptaze, hem sürpriz indirimlerle Yemeksepeti Market ve Yemeksepeti Mahalle ile yanında, eksik malzemelerin dakikalar içinde kapında!

1. İlk önce şerbeti hazırlayalım. Şerbet malzemelerini bir tencereye alıp 10 dakika kaynatın. Kısık ateşte 5 dakika daha kaynatıp soğuması için kenara alın.

2. Kadayıfı derin bir kaba alıp didikleyerek ufalayın. Erittiğiniz tereyağı ve sıvı yağı ekleyin, her yerine yağ değecek şekilde elinizle kadayıfları ayırarak karıştırın. En son iri kıyılmış cevizi de ekleyip karıştırın.

3. Fırın tepsisine kadayıfı aktarın. Eliniz ile tabana iyice bastırıp sıkıştırın. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında iyice kızarana kadar pişirin 30-45 dakika arası kontrollü kızartın.

4. Kadayıf pişene kadar muhallebisini hazırlayın. Muhallebi için vanilya ve tereyağı hariç tüm malzemeleri orta boy bir tencereye alın, pişene kadar sürekli karıştırın. Muhallebi piştikten sonra ocaktan alın tereyağ ve vanilyayı ekleyin. Tereyağı eriyene kadar iyice karıştırın.

5. Pişen kadayıfın ilk sıcaklığı geçtikten sonra şerbeti dökün ve şerbeti çekmesi için 1 saat kadar bekletin.

6. Soğumuş olan muhallebiyi son kez güzelce karıştırın ve şerbetini çekmiş kadayıfın üzerine yayın.

7. Tatlınızı en az 4,5 saat buzdolabında dinlendirin. Bir gün öncesinden yaparsanız çok daha iyi oluyor. Üzerine tarçın serpip servis edebilirsiniz.