Mozzarella Peynirli Sebze Katları Tarifi
İster akşam yemeğine hazırlayın ister hafif bir öğle yemeği için kollarınızı sıvayın. Bu tarif özellikle hafif beslenenlerinizin en sevdiklerinden birine dönüşecek. Yemelere doyamayacağınız bu güzellik, bol sosuyla, sebzesiyle ve en sevilen peynirlerden olan mozzarella peynirinin lezzetiyle muhteşem bir yemeğe dönüşüyor. Fırında pişiyor oluşuyla da diyettekilerin favorilerinden biri oluyor.
Karşınızda o müthiş tarif!
KAÇ
KİŞİLİK
4 kişilik
HAZIRLAMA
SÜRESİ
20 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
25 dakika
Malzemeler
- 1 adet bostan patlıcanı
- 1 adet orta boy kabak
- 1 adet büyük boy soğan
- 4-5 dilim mozzarella peyniri
- 1/2 adet domates
- 1/2 çay kaşığı zerdeçal
- 1/2 çay kaşığı köri
- 1/2 çay kaşığı muskat cevizi rendesi
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı tuz
Domates sosu için:
- 1/2 adet domates
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 3-4 adet kurutulmuş domates
- 1/2 adet közlenmiş kırmızı biber
- 3-4 diş sarımsak
- 1 çay kaşığı kekik
- 1 dal biberiye
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 100 ml. süt
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Et, sebze, meyve, baharat ya da ihtiyacın olan ne varsa; hem taptaze, hem sürpriz indirimlerle Yemeksepeti Market ve Yemeksepeti Mahalle ile yanında, eksik malzemelerin dakikalar içinde kapında!
Mozzarella Peynirli Sebze Katları Tarifinin Püf Noktası
Sebzeleri borcama yerleştirdikten sonra borcamı fırın tepsisinin üzerine koyun. Fırın tepsisinin içine su ekleyip fırına öyle ekleyin. Buhardan dolayı kısa sürede yumuşamasını sağlar sebzelerin. Arzu ederseniz direk borcamı fırına koyup daha gevrek sebzeler elde edebilirsiniz.
Nasıl Yapılır?
Kırmızı biberi yıkadıktan sonra sapına folya sarıp ocakta yarısını közleyin. Közledikten sonra üstünü sıyırıp ikiye bölün çekirdeklerinden ayırıp rondonun içine ekleyin.
Soyduğunuz sarımsak ve domatesleri közlenmiş biberlerin içine ekleyin. Ardından önceden sıcak suda beklettiğiniz kurutulmuş domateslerinizi, domates salçasını ekleyip 3-4 dakika rondodan geçirin.
Ardından kapağını açıp kenarlarda kalanları toplayıp biraz kaşık yardımı ile karıştırın.
Baharatları ve otları ekleyin. Fesleğenleri küçültüp içine ekledikten sonra zeytinyağını da ekleyip rondoda 2-3 dakika daha karıştırın.
Son olarak sütü ekleyip istediğiniz kıvama gelene kadar rondodan geçirin. Çok katı olursa ılık su ilavesi yapıp sosu istediğiniz gibi açabilirsiniz.
Tavanın altını açın. Ardından domtes sosu ekleyin 4-5 dakika pişirdikten sonra altını kapatın soğumaya bırakın.
Domates sosu için:
Patlıcanı alacalı soyup 1 parmak kalınlığında yuvarlak şekilde doğrayıp tuzlu su içine atın. Tuzlu suyu süzükten sonra bir kaba alın.
Sonra kabağı soymadan yıkadıktan sonra aynı şekilde kesin. Son olarak soğana da aynı işlemi yaptıktan sonra tüm sebzeleri kaba ekleyin.
Sebzelere tüm baharatları ve yağı ekleyip karıştırın. Borcama aldığınız sebzeleri önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişirin.
Kalan yarım domatesi de 4 dilim olacak şekilde yuvarlak kesin. Tavanın altını açın çok az yap ekleyip 1-2 dakika arkalı önlü tavada pişirin.
Pişen sebzelerinizi aldıktan sonra önce patlıcan ardından soğan kabak mozzarella ve domatesi ekleyin. Bu işlemi iki kez tekrarlayın. Ardından domates sosunu da ekleyip servis edin. Ya da domates sosunu en alta ekleyip katları öyle oluşturup afiyetle yemeye başlayın.
Sebzeler için:
Mozzarella Peynirli Sebze Katları Tarifinin Servis Önerisi
Arzu ederseniz sebze katlarınızın arasına ya da pesto sos sürerek daha da lezzetlendirebilirsiniz. Bu tarifi kızartarak da yapabilirsiniz.