Mozaik Pasta Tarifi

Buzlukta donan mozaik pastayı servis etmek için en az 4 saat bekletin. Ardından buzluktan çıkarıp keskin bir bıçakla dilimleyerek servis edin. Daha uzun süre saklamak için buzlukta üzeri streçle sarılı şekilde 6 ay kadar saklayabilirsiniz.

Tezgahın üzerine streç film serin ve tüm harcı uzunlamasına yayın. Ardından streç filmi üzerine kapatıp elinizle üçgen şeklini verin. Böylece piramit şeklini alacak ve dondurucuda bekleyince üçgen şeklinde mozaik pasta olacak.

Mozaik pasta, çeşitlilik açısından oldukça zengin bir tatlıdır. Klasik mozaik pastanın yanı sıra, farklı malzemelerle zenginleştirilebilen birçok çeşidi bulunur. Örneğin, havuçlu mozaik pasta, limonlu mozaik pasta, çilekli yoğurtlu mozaik pasta gibi seçenekler mevcuttur.

Pratik tatlı tarifi yaparken dikkat edilmesi gereken birkaç püf noktası bulunmaktadır. İlk olarak, bisküvilerin tamamen ufalanması yerine iri parçalar halinde kalması pastanın dokusunu güzelleştirir. Çikolata karışımını hazırlarken, çikolatanın yanmamasına dikkat edilmelidir; bu nedenle benmari usulü eritmek en doğrusudur. Karışımı bisküvilerle iyice harmanlayıp homojen bir yapı elde edilene kadar karıştırmak da önemlidir. Ayrıca, mozaik pastayı şekillendirirken streç film kullanmak, pastanın şeklini korumasına yardımcı olur. Son olarak, buzdolabında yeterince dinlendirmek, pastanın lezzetinin oturmasını sağlar.

Pişmeyen pasta yaparken klasik tarifte krema kullanılmaz; ana malzemeler genellikle bisküvi, çikolata, tereyağı ve bazen süt veya yumurtadır. Ancak, farklı lezzetler denemek isteyenler için krema eklemek mümkündür. 

Krema, pastanın daha yumuşak ve zengin bir doku kazanmasını sağlar. Kremayı çikolata karışımına ekleyebilir veya pastanın üzerine sürerek ekstra bir katman oluşturabilirsiniz. Ancak, kremalı versiyonu tercih ederken pastanın buzdolabında daha kısa sürede tüketilmesine dikkat etmek gereklidir.

Elbette, mozaik pasta puding ile de yapılabilir. 

Petibör bisküvi en yaygın malzeme olsa da, alternatif olarak kek kırıntıları, mısır gevreği veya yulaflı bisküviler de kullanılabilir diye düşünüyoruz.

Evet, mozaik pasta borcamda hazırlanabilir pek tabii. 

Çikolata sosu, mozaik pasta yapımında ana karışım yerine kullanılabilir ama kıvamının yoğun olmasına dikkat edn muhakkak.

Evet, mozaik pastada tereyağı/margarin yerine sıvı yağ da kullanılabilir, fakat bu kolay tatlının dokusunu değiştirebilir. 

Bisküvili kolay pastayı düzgün kesmek için iyice donmuş olması lazım ilk olarak. Kesim öncesi bıçak sıcak suya batırılıp kurulanırsa, daha pürüzsüz dilimler elde edersiniz.

Mozaik pasta, buzdolabında 4-5 gün tutulabilir. Streç filmle sararak veya kapalı bir kapta muhafaza edin tabii.

Bir dilimi ortalama 300-400 kalori arasında olabilir.

Vegan mozaik pasta yapmak için Hindistan cevizi yağı veya bitkisel margarin, badem sütü, soya sütü veya yulaf sütü kullanılabilir.

Glutensiz petibör bisküvi veya mısır unu bazlı bisküviler tercih edilebilir.

Yuvarlak veya üçgen dilimler şeklinde sunum yapılabilir.

Klasik versiyona göre daha yumuşak ve kremamsı kıvamda olur.

Yumurtasız mozaik pasta daha güvenlidir ve kıvamı süt-kakao-yağ karışımı ile sağlanır.

Biraz daha bisküvi kırığı ekleyerek kıvamını toparlayabilirsiniz.

Evet, tereyağı yerine margarin kullanılabilir. Ama sıvı yağ, pastanın katı kıvamını bozabilir.

Önce bıçağı birkaç saniye sıcak suya batırıp kurulayarak dilimlerseniz dağılmadan düzgün parçalar elde edersiniz.

Harcı karıştırırken çok bastırmadan, spatula ile nazikçe harmanlamak lazım.

Bazı klasik tariflerde yumurta eklenir, fakat çiğ yumurta sağlık açısından riskli olabilir.

Fındık, ceviz, fıstık, damla çikolata veya rendelenmiş portakal kabuğu eklenebilir.

Streç filmle sarılması lazım.

Streç film veya yağlı kağıda sararak rulo şeklinde hazırlayabilirsiniz.

En az 4 saat derin dondurucuda bekletin. Kalın dilimler yerine ince kesmek dağılmayı önler.

Bisküvileri çok küçük parçalamış olabilirsiniz. Daha iri kırmak ve sıvıyı kontrollü eklemek gerekir.