Mor Rulo Poğaça Tarifi
KAÇ
KİŞİLİK
3 kişilik
HAZIRLAMA
SÜRESİ
15 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
45 dakika
Malzemeler
Hamuru için:
- 2,5-3 su bardağı mor buğday unu
- 1 su bardağı ılık su
- 1 paket instant maya
- 1 tatlı kaşığı şeker
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı tuz
İç harç için:
- 250 gram kaşar loru
- 10-12 adet yeşil biber
- 1/2 demet maydanoz
- 1/2 demet dereotu
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı kekik
- 1 çay kaşığı nane
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı sumak
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Et, sebze, meyve, baharat ya da ihtiyacın olan ne varsa; hem taptaze, hem sürpriz indirimlerle Yemeksepeti Market ve Yemeksepeti Mahalle ile yanında, eksik malzemelerin dakikalar içinde kapında!
Mor Rulo Poğaça Tarifinin Püf Noktası
Arzu ederseniz hamurun harcında su yerine bir bardak süt de kullanabilirsiniz. Ben biberli yeşil zeytin kullandım. Yeşil zeytin yerine dilimlenmiş hazır siyah zeytin de kullanabilirsiniz. Hatta iç harcınız arzu ettiğiniz gibi değişebilir.
Nasıl Yapılır?
Önce su, maya ve şeker hamur yoğurma kasesinde güzelce karıştırılır ve 5-7 dakika aktifleşmesi için beklenir.
Ardından zeytinyağı, tuz ve un eklenir. Unu kontrollü eklemenizi tavsiye ederim.
Ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurulur ve kasenin üstü streçlenerek 45-50 dakika sıcak bir yerde mayalanmaya bırakılır.
Hamur mayalanırken iç harç için tüm malzemeler bir kasede karıştırılır.
Hamur mayalandıktan sonra unlanmış bir tezgahta yaklaşık 1 cm kalınlığında olacak şekilde dikdörtgen bir biçimde açılır.
Dikdörtgen hamurun her yerine iç harçtan serpiştirilir ve rulo haline getirilir.
Rulo haline gelmiş hamur bıçak yardımıyla 10 eşit parçaya bölünür ve her bir parça yağlanmış borcama dizilir.
Önceden ısıtılmış 200 derecede yaklaşık 40-45 dakika pişirilir. Şimdiden afiyet olsun !