Mısır Unlu Muffin Tarifi
Mısır unu, Karadeniz Bölgesi ile özdeşleşmiş, Karadeniz yemeklerinde kullanılan bir ürün olarak akıllarımızda yer etmiştir.
Sadece Karadeniz yöresine ait tariflerde değil, günlük kullandığımız tariflerde de un yerine mısır ununu denemek için sağlık açısından oldukça fazla neden var. Mısır unu, içerdiğin yoğun çinko sayesinde hücreler için; demir sayesinde de, saç ve cilt sağlığı için ciddi katkı sağlar. İçeriğindeki lifler sayesinde de sindirim sistemi için çok faydalıdır.
Eğer hala mısır unuyla tanışmadıysanız, çok basit, günün her saati eve gelen herkese ikram edebileceğiniz bir tarifle mutfağınıza misafir edin.
KAÇ
KİŞİLİK
12 adet
HAZIRLAMA
SÜRESİ
20 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
15 dakika
Malzemeler
- 2 su bardağı mısır unu (280gr)
- 1 su bardağı un (130gr)
- 1,5 çay kaşığı kabartma tozu
- 1 çay kaşığı karbonat
- 1,5 çay kaşığı deniz tuzu
- 1+1/4 su bardağı süt (300ml)
- 1 su bardağı tam yağlı yoğurt (240gr)
- 120 gram margarin
- 5 yemek kaşığı şeker
- 2 adet büyük boy yumurta
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Et, sebze, meyve, baharat ya da ihtiyacın olan ne varsa; hem taptaze, hem sürpriz indirimlerle Yemeksepeti Market ve Yemeksepeti Mahalle ile yanında, eksik malzemelerin dakikalar içinde kapında!
Mısır Unlu Muffin Tarifinin Püf Noktası
Unu elemeyi unutmayın. Yumurtaları eklerken karışımın yeterince soğuk olduğundan emin olun.
Nasıl Yapılır?
Fırınınızı önceden 220 derecede ısıtın.
1,5 su bardağı mısır unuyla, süt, kabartma tozu, karbonat ve tuzu karıştırın.
Geri kalan mısır unuyla sütü ocağın üzerine alıp kıvam bulana kadar 5-6 dakika kadar pişirin.
Koyulaşan ve pişen karışımın içine, şeker, yoğurt ve margarini ekleyip iyice karıştırın.
Yumurtaları eklemeden önce karışımın sıcaklığının oldukça düşmüş olması gerekiyor ki yumurtalar içerisinde pişmesin.
Yumurtaları teker teker ekleyin ve karıştırın.
Son olarak kuru karışımı da ekleyip alttan üste, unlar gözden kaybolana kadar karıştırın.
Önceden ısıttığınız fırında 13- 17 dakika arası üzerleri altın sarısı bir renk alana kadar pişirin.
Mısır Unlu Muffin Tarifinin Servis Önerisi
Fırına vermeden önce üzerlerine hafifçe kalın mısır unu serpebilirsiniz.