Mini Alman Pastası Tarifi
Kusursuz Alman pastası yapmak istiyorsanız bu porsiyonluk tarif tam size göre. Yumuşacık hamuru, nefis kremasıyla nefis bir pasta hazırlıyoruz.
KAÇ
KİŞİLİK
25 adet
HAZIRLAMA
SÜRESİ
30 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
25 dakika
Malzemeler
Hamuru için:
- 1 çay bardağı ılık süt
- 1 çay bardağı ılık su
- 1 çay bardağı şeker
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 2 adet yumurta ( 1 tanesinin sarısını krema için ayırın)
- 1 paket instant maya
- 5,5- 6 su bardağı un
Kreması için:
- 4 su bardağı süt
- 3 yemek kaşığı (silme) un
- 2 yemek kaşığı (silme) nişasta
- 1 adet yumurta sarısı
- 1 çay bardağı şeker
- 1 paket vanilya
- 1 paket krem şanti
Üzerine:
- 1 yemek kaşığı pudra şekeri
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Et, sebze, meyve, baharat ya da ihtiyacın olan ne varsa; hem taptaze, hem sürpriz indirimlerle Yemeksepeti Market ve Yemeksepeti Mahalle ile yanında, eksik malzemelerin dakikalar içinde kapında!
Mini Alman Pastası Tarifinin Püf Noktası
Hamurun mayası çok önemli, özellikle tepside mayalandırdığınızda farkı göreceksiniz. Kremanız koyu kalırsa içerisine azar azar süt ekleyerek açabilirsiniz.
Nasıl Yapılır?
Kabımıza ılık su ve sütü koyup üzerine mayayı ve şekeri ekleyip karıştıralım, kabımızın üstünü örtüp 3-4 dakika mayanın aktifleşmesi için bekleyelim. Daha sonra sıvı yağ, bir tam yumurta bir yumurtanın da beyazını ekleyip karıştıralım.
Yavaş yavaş un alarak kontrollü bir şekilde ekleyelim. Çok hafif ele yapışır bir hamur olacak, elinize çok az sıvı yağ alarak hamuru toparlayabilirsiniz. Hamurun üstünü güzelce kapatıp 1 saat mayalanmaya bırakalım.
Bu sırada kremayı yapabilirsiniz, krema dinlendiğinde daha güzel olacaktır. Vanilin ve krem şanti hariç tüm malzemeleri uygun bir tencereye alıp güzelce karıştırdıktan sonra ocağa alıp kıvam alana kadar pişirelim. Göz göz olduktan sonra altını kısıp 2-3 dakika daha pişirelim, un kokusu kalmasın.
Soğuması için bir kenara alalım ama kabuk bağlamaması için ara ara karıştıralım. Ilıyan kremaya vanilin ve krem şantiyi ekleyelim mikser yardımı ile pürüzsüz bir kıvam alana kadar çırpalım. Kremanın üzerine yapışacak şekilde streç filmle kapatarak buzdolabına dinlenmeye bırakalım.
1 saat mayalanan hamurumuzun hafifçe yoğurup havasını aldıktan sonra hamuru ikiye bölelim. Böldüğümüz parçalardan birini tezgaha alıp 1 cm kalınlığında açalım ve ağzı geniş bir bardak ile keselim.
Yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizelim ve 30 dakika tepside mayalandıralım. Mayalanan hamurumuzu 180 derecelik fırında altı üstü kızarana kadar pişirelim.( Çok fazla kızarmamasına dikkat edin) Fırından çıkarınca üzerine bir bez örtüp 10 dakika dinlendirin.
Soğuyan hamurlarımızı ortadan ikiye keselim, kremamızı krema sıkma torbasına koyarak içine güzelce sıkalım( değişik uçlar takarak şekil yapabilirsiniz, kaşık ile de koyabilirsiniz.)
Bütün hamurlarımızı krema ile doldurduktan sonra üzerine pudra şekeri serpelim. Servise hazır, afiyet olsun.