Minestrone Çorbası Tarifi
Minestrone, genellikle makarna veya pirinç ilavesiyle, bazen her ikisi de, sebzelerle yapılan kalın bir İtalyan çorbasıdır. Ortak bileşenler fasulye, soğan, kereviz, havuç, hisse senedi ve domates içerir. Sebzeli çorba için belirlenmiş bir reçete yoktur, çünkü genellikle herhangi bir sebzeden yapılabilir. Şimdiden ellerinize sağlık.
KAÇ
KİŞİLİK
2 porsiyon
HAZIRLAMA
SÜRESİ
30 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
20 dakika
Malzemeler
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı soğan (doğranmış)
- 1/2 adet kabak
- 1/2 adet patlıcan
- 1/2 adet patates
- 1/2 adet havuç
- 1/2 adet kapya biber
- 1/2 adet yeşil biber
- 3 yemek kaşığı beyaz lahana
- 3 adet orta boy brokoli
- 2 yemek kaşığı boncuk makarna
- 1 avuç dereotu
- 1 avuç maydanoz
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pesto sos
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Et, sebze, meyve, baharat ya da ihtiyacın olan ne varsa; hem taptaze, hem sürpriz indirimlerle Yemeksepeti Market ve Yemeksepeti Mahalle ile yanında, eksik malzemelerin dakikalar içinde kapında!
Minestrone Çorbası Tarifinin Püf Noktası
Çorbanın sebzeleri çok iyi kavurunuz, fakat sebzeleri pişirme işlemini çorba kaynarken yapınız. Maydanoz ve dereotu normalde kaynatılmaz, fakat bu çorba yeşil renkte olduğu için pişiriyoruz renk versin diye. Çorbaya hem renk hem tat versin diye pesto sosu ya da fesleğen atınız, ama ikisini aynı anda kullanmayınız. Çorbanızda eğer pesto sosu kullanacaksanız, tuzunu pesto sosunu attıktan sonra atınız, çünkü pesto sosu tuzlu bir sostur.
Nasıl Yapılır?
Öncelikle tüm malzemeleri, fakat brokoli hariç jardiniere (en küçük doğrama) doğrayın ve patlıcan ile kabağı doğramadan önce alacalı soyunuz.
Ardından tencerede sıvı yağ kızınca soğan, havuç, patates, kapya biber, yeşil biber, kabak ve patlıcanı sırasıyla kavurunuz.
Kavurma işlemi bittikten sonra çorbanın suyunu veriniz ve kaynamaya bırakınız. Çorbanız yavaştan kaynamaya başlayınca beyaz lahanayı ekleyin, ardından bir avuç boncuk makarnayı da içine atınız ve kaynatmaya devam ediniz.
Daha sonra kapatmaya yakın doğranmış maydanozu ve dereotunu da ekleyiniz, peşine pesto sosunu ya da fesleğen ilave ediniz. 5 dakika kadar daha kaynatın ve karabiber ile tuzu atıp ocağınızın altını kapatınız. Afiyet olsun.