Yemek.com
DAHA FAZLA TARİF
İtalyan Mutfağından:

Minestrone Çorbası Tarifi

Minestrone, genellikle makarna veya pirinç ilavesiyle, bazen her ikisi de, sebzelerle yapılan kalın bir İtalyan çorbasıdır. Ortak bileşenler fasulye, soğan, kereviz, havuç, hisse senedi ve domates içerir. Sebzeli çorba için belirlenmiş bir reçete yoktur, çünkü genellikle herhangi bir sebzeden yapılabilir. Şimdiden ellerinize sağlık.

Dilara Bolat
ÜYE
"Aşçılar mutluluk tasarlar ve rüyaları satarlar".

KAÇ
KİŞİLİK

2 porsiyon

HAZIRLAMA
SÜRESİ

30 dakika

PİŞİRME
SÜRESİ

20 dakika

Bu tarif Yemek.com üyesi tarafından üretilmiştir.

Malzemeler

  • 2 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 1 yemek kaşığı soğan (doğranmış)
  • 1/2 adet kabak
  • 1/2 adet patlıcan
  • 1/2 adet patates
  • 1/2 adet havuç
  • 1/2 adet kapya biber
  • 1/2 adet yeşil biber
  • 3 yemek kaşığı beyaz lahana
  • 3 adet orta boy brokoli
  • 2 yemek kaşığı boncuk makarna
  • 1 avuç dereotu
  • 1 avuç maydanoz
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 tatlı kaşığı pesto sos

Minestrone Çorbası Tarifinin Püf Noktası

Çorbanın sebzeleri çok iyi kavurunuz, fakat sebzeleri pişirme işlemini çorba kaynarken yapınız. Maydanoz ve dereotu normalde kaynatılmaz, fakat bu çorba yeşil renkte olduğu için pişiriyoruz renk versin diye. Çorbaya hem renk hem tat versin diye pesto sosu ya da fesleğen atınız, ama ikisini aynı anda kullanmayınız. Çorbanızda eğer pesto sosu kullanacaksanız, tuzunu pesto sosunu attıktan sonra atınız, çünkü pesto sosu tuzlu bir sostur.

Nasıl Yapılır?

  1. Öncelikle tüm malzemeleri, fakat brokoli hariç jardiniere (en küçük doğrama) doğrayın ve patlıcan ile kabağı doğramadan önce alacalı soyunuz.

  2. Ardından tencerede sıvı yağ kızınca soğan, havuç, patates, kapya biber, yeşil biber, kabak ve patlıcanı sırasıyla kavurunuz.

  3. Kavurma işlemi bittikten sonra çorbanın suyunu veriniz ve kaynamaya bırakınız. Çorbanız yavaştan kaynamaya başlayınca beyaz lahanayı ekleyin, ardından bir avuç boncuk makarnayı da içine atınız ve kaynatmaya devam ediniz.

  4. Daha sonra kapatmaya yakın doğranmış maydanozu ve dereotunu da ekleyiniz, peşine pesto sosunu ya da fesleğen ilave ediniz. 5 dakika kadar daha kaynatın ve karabiber ile tuzu atıp ocağınızın altını kapatınız. Afiyet olsun.

Bir Tabak Daha?

Tadı Bir Başka: Fırınlanmış Karnabahar Çorbası
Enerji Kaynağı: Minik Köfteli Terbiyeli Çorba
Keyfi Bol: Kremalı Bal Kabağı Çorbası