Somon Marin Tarifi
Meze & Meze Teras'ın menüsüne yeni kattığı spesiyallerinden olan Somon Marin'de; yaprak yaprak ayrılan somon fileto, yeşil elma ve portakal kabuğu ile lezzetlenmiş sosu ile buluştuktan sonra masanıza geliyor.
Fotoğraf: Müjde Çapraz
KAÇ
KİŞİLİK
1 kişilik
HAZIRLAMA
SÜRESİ
30 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
0 dakika
Malzemeler
- 50 gram somon fileto
- 5 gram küp şeklinde kabuklu doğranmış, yeşil elma
- 5 gram küp şeklinde kabuklu doğranmış portakal kabuğu
Somon marinasyonu için:
- 1 yemek kaşığı taze sıkılmış limon suyu
- 1/2 yemek kaşığı elma sirkesi
Sosu için:
- 1/2 yemek kaşığı istiridye sos
- 1/2 yemek kaşığı taze sıkılmış limon suyu
- 1 yemek kaşığı ayçiçek yağı
- 1 adet yumurta sarısı
- 1 yemek kaşığı buzlu soğuk su
Servisi için:
- 1 tatlı kaşığı pesto sos
- 1 dal taze kekik
Somon Marin Tarifinin Püf Noktası
Nasıl Yapılır?
Somon filetoyu yaprak yaprak ayırın. Taze sıkılmış limon suyu ve elma sirkesi ile karıştırdıktan sonra 1 saat bekletin.
Sosunu hazırlamak için; istiridye sos, taze sıkılmış limon suyu, ayçiçek yağı, yumurta sarısı ve buzlu, soğuk suyu blenderda çırpın.
Marinasyon karışımında bekleyen somonları; hazırladığınız sos, kabuklu yeşil elma ve portakal kabuğu parçacıkları ile harmanlayın.
Mezeyi, sosunu çekmesi için 2 saat kadar buzdolabında bekletin.
Pesto sos ve taze kekik yaprakları ile bekletmeden servis edin. Sevdiklerinizle paylaşın.