Pişirme süresini takip ederken pidelerin altının da eşit şekilde pişip pişmediğini kontrol edin. Altı yeterince kızarmadıysa birkaç dakika daha pişirebilirsiniz.
Kıymalı Kaşarlı:
Mevlana Pide Tarifi
Bıçak arası, etli ekmek gibi pide çeşitleriyle ünlü güzel şehrimiz Konya'dan çok sevilen başka bir pide tarifi geliyor: Mevlana pide!
Kıymalı, kaşarlı iç harcıyla farklılaşan Mevlana pideyi evde de kolayca yapabilirsiniz. Üstelik bu tarifle hazırlarından farksız olacak.
Evde pide keyfi yapmak için ihtiyacınız olan her şey bu tarifte.
KAÇ
KİŞİLİK
6 adet
HAZIRLAMA
SÜRESİ
30 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
20 dakika
Malzemeler
Mevlana pide hamuru için:
- 1/2 su bardağı süt
- 1 su bardağı su
- 1 tatlı kaşığı instant maya
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 3-4 su bardağı un
Mevlana pide içi için:
- 400 gram kıyma
- 150 gram kaşar
- 1 adet soğan
- 1 adet domates
- 1 adet yeşil biber
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
Mevlana Pide Tarifinin Püf Noktası
Domatesin suyunu süzerek eklerseniz harcın sulanmasını önler, pidenizin tabanını hamurlaştırmazsınız.
Nasıl Yapılır?
Mevlana pidenin hamuru için süt, su, maya ve şekeri derin bir kaba alın karıştırın.
Aktifleşen mayanın üzerine un ve tuzu ekleyip ele yapışmayan bir hamur yoğurun. Hamuru yaklaşık 40 dakika mayalandırın.
İç harcı için soğan, domates ve biberi yemeklik doğrayın. Bir kaba alın. Üzerine kıymayı, tuzu, yağı da ekleyip güzelce karıştırın.
Mayalanan hamuru 6 eşit parçaya bölün. Pide şeklinde uzunlamasına açın.
Üzerine harcı her yerine gelecek şekilde yayın.
En üste rendelenmiş kaşar peynirini de ekleyip önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında kızarana kadar yaklaşık 10-15 dakika pişirin.
Mevlana pide hazır. Afiyet olsun.
Mevlana Pide Pişirme Önerisi
Mevlana Pide Tarifinin Servis Önerisi
Pideleri dilimleyerek servis edin. Yanına bol köpüklü bir ayranla nefis olacaktır.