Meşhur Tava Ciğer Tarifi
KAÇ
KİŞİLİK
4 kişilik
HAZIRLAMA
SÜRESİ
15 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
10 dakika
Malzemeler
- 500 gram dana ciğeri
- 4-5 adet kurutulmuş arnavut biberi
- 4 su bardağı kızartma yağı
- 1 su bardağı un
- 2 tatlı kaşığı tuz
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Et, sebze, meyve, baharat ya da ihtiyacın olan ne varsa; hem taptaze, hem sürpriz indirimlerle Yemeksepeti Market ve Yemeksepeti Mahalle ile yanında, eksik malzemelerin dakikalar içinde kapında!
Nasıl Yapılır?
Ciğeri kasaptan alırken mutlaka sinirlerini temizletin ve incecik dilimler halinde kestirin, mümkünse yaprak döner kadar ince olsun.
Ciğeri güzelce yıkayıp süzgeçten geçirerek suyunu akıtın, suyu kalmamalı.
Ciğerimiz geniş bir tavanın yada zeminin üstünde biraz tuz attığımız una iyice buluyoruz.
Unlarını silkeliyoruz. Unları silkelemek için elekte eleyebilirsiniz.
Kızgın bol yağda kıtır kıtır olana kadar kızartıyoruz.
Yazdan kuruttuğumuz kırmızı biberlerimizi bütün olarak kızartıp yanında servis ediyoruz.
Arzuya göre kuru soğanla birlikte servis ediyoruz. Afiyet olsun.