Mayasız Kolay Peynir Tarifi
Ev yapımı olan her şey daha bir değerli, daha lezzetli oluyor. Çünkü yaptığımız reçellerde, hamur işlerinde, peynirlerde el emeğimiz oluyor ve tadı bir başka geliyor. İşte bu anlatılması zor, el lezzeti ile hazırlanan nefis bir peynir yapacağız! Üstelik sadece üç malzeme kullanarak!
Dilerseniz tuzlu, dilerseniz tuzsuz olarak hazırlayabileceğiniz bu peynirde mayalama derdi de yok! Tek zorluğu o nefis peynirin tadına bakmak için biraz süre gerekiyor. Yanında sıcacık ev yapımı sıcacık bir ekmek de yaparsak dışarıda aradığımız o leziz köy kahvaltısını evimizdeki sofralara taşımış oluruz diye düşünüyoruz.
KAÇ
KİŞİLİK
1000 gram
HAZIRLAMA
SÜRESİ
40 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
35 dakika
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Et, sebze, meyve, baharat ya da ihtiyacın olan ne varsa; hem taptaze, hem sürpriz indirimlerle Yemeksepeti Market ve Yemeksepeti Mahalle ile yanında, eksik malzemelerin dakikalar içinde kapında!
Nasıl Yapılır?
Tuzu bir kaba ya da bardağa alın.
Üzerine sirkeyi de ilave ederek güzelce karıştırın ve tuzun erimesini sağlayın.
Sütü tencereye alın ve ara ara karıştırarak kaynamasını sağlayın. Kaynamaya başlayınca altını kısıp 10 dakika kadar kısık ateşte kaynatmaya devam edin.
Hazırladığınız sirkeli karışımı kaynayan sütün içerisine azar azar ilave edin, diğer yandan karıştırın.
Süt yavaş yavaş kesilmeye başlayacaktır.
Ara ara karıştırıp 15 dakika kadar daha kaynatın.
Süt tamamen kesildiğinde ve topaklar oluştuğunda ocaktan alın.
Temiz bir tülbenti süzgecin üzerine alın. Süzgecin altına bir tencere yerleştirin. Kaynamış ve kesilmiş sütü tülbentin üzerine dökün ve süzdürün.
Tülbenti hafif sıkıp üzerine bir tabak veya ağırlık koyun. İçerisi su dolu bir tencere veya çaydanlık da koyabilirsiniz. Ağırlık sayesinde içindeki su tamamen süzülecek ve peynir katılaşarak yoğun bir kıvam alacaktır.
Üzerinde ağırlıkla 4 saat kadar bekletin.
Sürenin sonunda peyniriniz hazır! Dilimleyip suya koyup buzdolabında saklayabilir ya da hemen taze taze tüketebilirsiniz. Ellerinize sağlık!
Mayasız Kolay Peynir Tarifinin Servis Önerisi
Salamura yapmadan taze olarak tüketmek isterseniz, 1 hafta taze olarak tüketebilirsiniz.