Enfes İç Malzemesiyle:

Mayasız Gözleme Tarifi

30 Ağustos 2021

Mayasız, kabartma tozsuz bir hamur yoğurulur, iç malzeme hazır edilir. Bir yandan açılır, bir yandan pişirilir, diğer yandan yenir ve göz açıp kapayana kadar biter. “Yoğururken harcanan kalorileri eşitlemiş olduğumuzdan yerken pişman değiliz” diye düşünen tek ben miyim?!

Devamını Oku

happypositiveinlife

ÜYE

Videolu tariflerim için @happypositiveinlife Ben de Yemek.com'un yazarlarından b ...

Takip Et

KAÇ
KİŞİLİK

8 adet

HAZIRLAMA
SÜRESİ

15 dakika

PİŞİRME
SÜRESİ

5 dakika

Bu tarif Yemek.com üyesi tarafından üretilmiştir.

Malzemeler

Hamur için:

1/2 su bardağı su (100 ml)
1/2 su bardağı süt (100 ml)
1/2 tatlı kaşığı tuz (5 gram)
1 çay kaşığı toz şeker (2 gram)
2,5 su bardağı un (275 gram)

İçi için:

1 su bardağı lor peyniri (ya da tercih edilen peynir)
1/2 demet maydanoz
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı tane karabiber (çekilmiş)
1 çay kaşığı toz kırmızı biber
1 çay kaşığı tuz

Üzeri için:

5 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı tereyağı

Mayasız Gözleme Tarifinin Püf Noktası

200 ml su bardağı ölçüsü kullanıldı.

Nasıl Yapılır?

Büyük bir kapta oda sıcaklığındaki su, süt, tuz ve toz şeker karıştırılır. Un azar azar elenerek eklenir, karıştırılır.
Karışım tezgaha alınarak 10-15 dakika pürüzsüz olana kadar yoğurulur.
50 g porsiyonlanarak (küçük mandalina kadar) unlanmış yüzeyde, üzerine temiz bir bez örtülerek veya streçlenerek 45 dakika dinlendirilir (Daha uzun dinlenirse açmak kolaylaşıyor).
Bu sırada iç malzemesi için maydanoz incecik doğranır. Lor, zeytinyağı, baharatlar ve tuz eklenip karıştırılır.
Tezgah hafifçe unlanır. Bezeler merdane ile açılır. Açarken gerekirse bezelerin üzeri ve merdane hafifçe yapışmayacak kadar unlanır.
Üzerine 1 -2 yemek kaşığı iç malzeme yayılır. Kenarlar parmak uçlarıyla bastırılarak kapatılır.
Orta üst ateşte ısınan tavada iki tarafı da pişirilir. Pişince üzerine fırçayla zeytinyağı sürülür. Temiz bir bez örtülür. Sıcakken tereyağla servis edilir. Afiyet olsun.