Mayalı Kolay Börek Tarifi
Görünüşüyle kendisine hayran bırakan, kahvaltıların ve beş çayı tariflerinin vazgeçilmezi olacak bir tarif ile karşınızdayız. Yapımı çok pratik börek tarifi arayanları tarifimizle baş başa bırakıyoruz. Denemeye değer, pişman olmazsınız.
Tarifimizin videolu haline aşağıdan ulaşabilirsiniz:
KAÇ
KİŞİLİK
8 dilim
HAZIRLAMA
SÜRESİ
25 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
20 dakika
Malzemeler
Hamuru için:
- 3 su bardağı un
- 1 su bardağı (bir parmak eksik) ılık süt
- 1 adet yumurta akı
- 1 paket kuru maya
- 1 yemek kaşığı toz şeker
- 1 tepeleme yemek kaşığı tereyağı
- 2 çay kaşığı tuz
İç harcı için:
- 300 gram kıyma
- 1 adet soğan
- 2 adet rendelenmiş havuç
- 1/2 demet maydanoz
- 2 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı kırmızı biber
- 2 diş sarımsak (arzuya göre)
- 3 yemek kaşığı zeytin
- 1 kalıp rendelenmiş beyaz peynir
Üzeri için:
- 1 adet yumurta sarısı
- 1 tatlı kaşığı süt
- 1 tutam susam
- 1 tutam çörek otu
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Et, sebze, meyve, baharat ya da ihtiyacın olan ne varsa; hem taptaze, hem sürpriz indirimlerle Yemeksepeti Market ve Yemeksepeti Mahalle ile yanında, eksik malzemelerin dakikalar içinde kapında!
Mayalı Kolay Börek Tarifinin Püf Noktası
Hamur mayalı olduğu için gün içinde tüketilmesi tavsiye edilir.
Nasıl Yapılır?
İç harcın hazırlanışı: Ocağa aldığımız tavaya zeytinyağı dökülür ve üzerine kıyma ilave edilip kavrulur.
Kavrulan kıymanın üzerine ufak ufak doğranmış kuru soğan ve sarımsak katılır.
Biraz kavrulduktan sonra rendelenmiş havuç eklenip bir miktar da böyle çevrilir.
Baharatlar da eklenip karıştırıldıktan sonra maydanoz katılır ve soğumaya bırakılır.
Hamurun hazırlanışı: Karıştırma kabına aldığımız unun üzerine maya, toz şeker, tuz eklenip karıştırılır.
Yağ, yumurta, süt de eklenip yoğrulur. Mayalanması için üzeri kapatılıp bir kenara bırakılır.
Mayalanan hamur iki eşit bezeye ayrılır. İlk hamur merdaneyle yuvarlak şekilde açılır.
Açılan hamur yağlı kağıt serilmiş tepsiye alınır ve çatalın uç kısmıyla hafifçe delinir.
Kıymalı harç açılan hamurun üzerine kenarları 1 parmak boşluk kalacak şekilde dökülür. Üzerine rendelenmiş peynir serpilir.
Boşluk kalan hamurun kenarlarına fırçayla su sürülür.
Açılan diğer hamur üzerine koyulup kapatılır. Uç kısımlarını birleştirmek için çatalla şekil verilir.
Çatalla şekil verilen yerler, birleşen yerlere zarar verilmeden bıçakla çıkartılır.
Üzerine yumurta sarısı ve süt karışımı sürülür. Hamurun alt kısmına inmeden 8 eşit dilime bölünür.
Üzeri çörek otu ve susam ile süslenir.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirilir. Afiyet olsun.