Yağ iyice kızmadan hamurları eklemeyin, aksi halde yağ çeker. Orta ateşte, önlü arkalı altın rengi alana kadar pişirin.
Mayalı Hamur Kızartması Tarifi
Mayalı hamur kızartması, kahvaltılarda ya da çay saatlerinde hazırlanan, dışı çıtır içi yumuşak dokulu bir hamur işidir. Temelinde un, maya, su ve biraz sabırla yoğrulmuş bir hamur yatar. Kendisi pişi ya da bazı bölgelerde halka kızartma olarak da bilinir. Mayalanan hamur kızgın yağda kısa sürede pişirilir ve altın sarısı renge kavuşur.
Ve sonra başlar o tanıdık koku… Maya ve şekeri karıştırırken gelen hafif ekşi ferahlık, yoğrulan hamurun ele yapışmayan ama canlı dokusu ve mayalanırken üzerini örttüğünüz kabın altındaki sabırsız kabarma… Evde kolay tarif arayanlar için bir çözüm olan bu kızartma, birkaç malzeme ile 10 dakikada hazırlanabilir, kalan kısmı sadece bekleme ve kızartma işidir.
İster kahvaltıda, ister beş çayında, isterseniz gün içinde ani açlık bastırdığında… Tarifi ise aşağıda!
KAÇ
KİŞİLİK
6 kişilik
HAZIRLAMA
SÜRESİ
10 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
5 dakika
Mayalı Hamur Kızartması Tarifi İçin Malzemeler
Mayalı Hamur Kızartması Hamuru İçin:
- 1 paket kuru maya
- 1.5 su bardağı ılık su
- 1 yemek kaşığı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 3 su bardağı un
Mayalı Hamur Kızartması Kızartmak İçin:
- 1/2 su bardağı sıvı yağ
Mayalı Hamur Kızartması Tarifinin Püf Noktası
Unu kontrollü ekleyin; hamur çok sert olmasın. Şekil vermek için merdane kullanabilirsiniz. Hamurunuz en az 30 dakika mayalanmalı.
Mayalı Hamur Kızartması Tarifi Nasıl Yapılır?
Mayalı hamur kızartması için su, tuz, maya ve şekeri karıştırın.
Unu ilave ederek yoğurun, yarım saat mayalanmaya bırakın.
Merdane ile açın, halka halka kesin.
Kızgın yağda önlü arkalı kızartın.
Mayalı hamur kızartması hazır. Afiyet olsun.
Mayalı Hamur Kızartması Pişirme Önerisi
Mayalı Hamur Kızartması Tarifinin Servis Önerisi
Beyaz peynir, zeytin, bal, reçel ya da çikolata kreması ile tatlı-tuzlu dengesini kurabilirsiniz.