Maş Fasulye Favası Tarifi
Maş fasulyesinin faydaları saymakla bitmez. Yüksek protein ve posa içerir. Vitaminler ve minerallerden bakımından zengindir. Az yağlı ve düşük kalorilidir. Hatta öylesine düşük kalorilidir ki, yedikçe kilo verdiren bir bakliyat desek yanlış olmaz. Elbette bu kadar seviliyor olması aynı zamanda kendine özgü nefis tadıyla da ilgili. Maş fasulyesiyle yapılan çeşit çeşit salata, meze ve çorba tarifleri bulmak mümkün.
Bugün sizlere az malzemeyle hazırlanan nefis bir meze tarifi vereceğiz. Maş fasulyesinin başrolü oynadığı bu meze tarifi aslında bir çeşit fava. Haşlanan maş fasulyesini lezzetine lezzet katacak sarımsak, tahin ve baharatlarla buluşuyor ve yumuşacık kıvamlı bir harç karışım oluyor. Biz, üzeri için karamelize edilmiş kırmızı soğan yaptık fakat dilerseniz siz isterseniz sade, isterseniz zeytinyağıyla, isterseniz de taze otlarla servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun!
KAÇ
KİŞİLİK
4 kişilik
HAZIRLAMA
SÜRESİ
25 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
20 dakika
Malzemeler
Fava İçin:
- 1 su bardağı maş fasulyesi
- 2 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı tahin
- 1/2 adet limonun suyu
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 tutam tuz
Karamelize Soğan İçin:
- 2 adet kırmızı soğan
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı şeker
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı dolmalık fıstık
Üzeri İçin:
- 2-3 dal dereotu
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Et, sebze, meyve, baharat ya da ihtiyacın olan ne varsa; hem taptaze, hem sürpriz indirimlerle Yemeksepeti Market ve Yemeksepeti Mahalle ile yanında, eksik malzemelerin dakikalar içinde kapında!
Nasıl Yapılır?
Maş fasulyesini bol suda fasulyeler çatlayana kadar haşlayın.
Haşlanan fasulyeleri süzün ve suyundan yarım çay bardağı kadar ayırın.
Maş fasulyesini, suyu, tahini, limon suyunu, sarımsakları ve baharatları bir rondoya koyarak püre haline gelene kadar çekin.
Kabın altına streç film serdikten sonra üzerine favayı döküp kaşıkla düzleştirin. Buzdolabında dinlenmeye bırakın.
Fava İçin:
Soğanları piyazlık doğrayıp zeytinyağıyla birlikte kavurmaya başlayın.Soğanlar hafif ölmeye başlayınca içine tuzu ve şekeri ekleyin ve kapağını kapatın. Kısık ateşte, kapağı kapalı olarak pişirin ve arada sırada kaşıkla karıştırın. Hafiften karamelize olan soğanların içine ayrı bir yerde kavurduğunuz dolmalık fıstıkları ilave edin ve ocaktan alın.
Karamelize Soğan İçin:
Dinlenen ve katılaşan favayı kalıptan çıkarın ve dilediğiniz gibi dilimleyin.
Üzerine karamelize soğan, dereotu ve zeytinyağı ile servis edin. Afiyet olsun!
Servisi İçin:
Maş Fasulye Favası Tarifinin Servis Önerisi
Karışımı istediğiniz kaba koyabilirsiniz. Dilerseniz küçük bir borcama ya da küçük porsiyonluk kaseleri doldurarak yapabilirsiniz.