Mantarlı Tavuk Sandal Tarifi

Öncelikle tavukları marine edelim. Tavukların üzerine tuz, karabiber ve kırmızı toz biberini serpelim.

3 yemek kaşığı da sıvı yağ dökelim. Tavukları üst üste alıp ovalayarak baharatların tavuğa işlemesini sağlayalım.

Ardından bir kenarda sebzeleri hazırlayana kadar dinlendirelim.

Tavuklar dinlenirken sebzeleri hazırlamaya geçelim. 1 adet soğanı yemeklik doğrayalım.

Biberleri de küçük dilimlere ayıralım. Mantarları da ince ince dilimledikten sonra pişirme aşamasına geçebiliriz.

Uygun bir tavayı ocağa alıp iyice ısısını bekleyelim. Isındığında tavukları tavaya alıp yüksek ateşte her iki tarafını da 1-2 dakika mühürleyelim.

Daha sonra ocağın altını kısalım. Kısık ateşte ara ara çevirerek tavukları pişirelim. Pişen tavukları bir tabağa alalım.

Aynı tavaya soğanları ilave edip 3-4 dakika kavuralım. Arkasından biberleri kavurmaya devam edelim. 2-3 dakika sonra mantarları ilave edelim.

1, 5 çay kaşığı tuz ve çeyrek çay kaşığı karabiber ekledikten sonra mantarlar suyunu salıp çekene kadar yaklaşık 12 dakika pişirelim.

2 yemek kaşığı un ilave edip 1-2 dakika kavurduktan sonra yarım su bardağı süt ilave edelim.

Harcımız kıvam alana kadar yaklaşık 2-3 dakika daha karıştırarak pişirelim ve ocaktan alalım.

Fırın kabına tavukları dizelim. Tavukların üzerine mantarlı harçtan yerleştirelim.

Harcın üzerine de rendelenmiş kaşar peyniri ekleyelim.

Önceden ısıtılmış 200 derece fırında kaşarlar eriyip üzeri kızarana kadar pişirelim. Deneyecek olan arkadaşlara şimdiden afiyet olsun.