Mantarlı Et Güveç Tarifi
Sakladığınız dolaplardan güveç kaplarınızı çıkarmanızın vakti geldi. Ziyafet sofralarına yakışacak, nefis kıvamlı bir güveç yemeği tarifi ile karşınızdayız. Yemeğin uzun süre kısık ateşte pişmesiyle inanılmaz lezzete ulaştığı, her lokmasının ağzınızda dağılarak tadını doruğa taşıdığı güveç yemeklerinden biri mantarlı et güveç tarifimiz geldi.
Öncesinde hafifçe tavada mühürlediğimiz etleri sebzeler ve bolca mantarla buluşturuyoruz. Defne yaprağı ve tereyağı ekleyip güveçte pişiriyoruz. Lezzetine doyamayacağınız mantarlı et güveç tarifimizin yapılış aşamalarını da videomuzdan izleyebilirsiniz. Güveç yemeklerini denemek isteyenler için nefis bir başlangıç yapmak isteyenleri tarifimizle baş başa bırakıyoruz.
KAÇ
KİŞİLİK
4 kişilik
HAZIRLAMA
SÜRESİ
15 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
80 dakika
Malzemeler
Sebzeler için:
- 8 adet taze patates
- 400 gram kültür mantarı
- 4 yemek kaşığı sıvı yağ
- 2 diş ezilmiş sarımsak
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı kekik
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 adet soğan (yarım ay doğranmış)
- 2 adet köy biberi (doğranmış)
Eti için:
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 400 gram kuşbaşı dana eti
- 1 çay kaşığı tuz
Güveç için:
- 2 adet defne yaprağı
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 çay bardağı su
Nasıl Yapılır?
Taze patatesleri ve mantarları yarıya bölün. Geniş bir kase içine alarak kenara ayırın.
Ayrı bir kasede sıvı yağ, sarımsak, tuz, karabiber, kekik ve pul biberi karıştırın.
Patates ve mantarın üzerine doğranmış soğan ve biberleri ekleyin. Ardından sıvı yağ ile hazırlamış olduğunuz karışımı üzerine dökerek güzelce karıştırın.
Etini hazırlamak için sıvı yağ bir tencere veya tavaya alın. Isındıktan sonra etleri ekleyerek mühürleyin. Etler suyunu salıp çektikten sonra tuzunu ekleyip karıştırın ve ocaktan alın.
Güveç tenceresine önce sebzelerin yarısını ekleyin. Sonra etleri yerleştirin. Defne yapraklarını koyun ve tereyağını birkaç parça halinde serpiştirin.
Kalan sebzeleri etlerin üzerine koyun. Bir çay bardağı suyu ekleyin ve ortasını deldiğiniz yağlı kağıtla üzerini kapatıp ardından kapağını kapatın. 15 dakika orta ateşte, 50 dakika kısık ateşte pişirin. Sıcak servis edin.