Mangalda Patlıcan Kebabı Tarifi
KAÇ
KİŞİLİK
4 adet
HAZIRLAMA
SÜRESİ
15 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
15 dakika
Malzemeler
- 4 adet kemer patlıcan
- 500 gram kuzu/dana karışık kıyma
- 100 gram kuyruk yağı
- 4 adet lavaş
- 1 çay kaşığı (silme) tuz
- 1 çay kaşığı (silme) karabiber
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Et, sebze, meyve, baharat ya da ihtiyacın olan ne varsa; hem taptaze, hem sürpriz indirimlerle Yemeksepeti Market ve Yemeksepeti Mahalle ile yanında, eksik malzemelerin dakikalar içinde kapında!
Mangalda Patlıcan Kebabı Tarifinin Püf Noktası
Patlıcanları şişe geçirdikten sonra elinizdeki köftenin yağıyla patlıcanları da yağlarsaniz daha lezzetli bir kebap elde edersiniz.
Nasıl Yapılır?
Patlıcanları soymadan yuvarlak yuvarlak dilimleyin.
Tuzlu suya koydugunuz patlıcanları, acı suyu çıkması için bir süre bekletin.
Kasabınızdan özel olarak çektirdiğiniz dana-kuzu karışımı kıyma ve kuyruk yağını tuz ve karabiber ile 5 dakika yoğurun.
Patlıcanları sıkarak suyunu süzün ve hazırladığınız kıymadan yuvarlak köfteler yapın.
Kebap şişlerine patlıcandan başlayarak sırasıyla bir patlıcan bir köfte olacak şekilde dizin.
En üste tekrar patlıcan gelecek şekilde bitirdikten sonra ateşin üzerinde arada çevirerek pişirmeye bırakın.
Patlıcanların kabukları buruşmaya başladığı zaman köfteleri de kontrol ederek ateşten alabilirsiniz. Afiyet olsun.
Mangalda Patlıcan Kebabı Tarifinin Servis Önerisi
Patlıcanların kabuklarını elinizle soyduktan sonra köftelerle birlikte tercihinize göre lavaş ya da tırnaklı pide içerisine dürüm yapıp sunabilirsiniz.