Buhar sepeti kullanarak da manduları buharda 10-12 dakika pişirebilirsiniz.
Kore Mantısı:
Mandu Tarifi
Mandu, Kore mutfağının lezzetli yemeklerinden biri. Kore mantısı olarak da adlandırılan mandu, kıymalı sebzeli iç harcıyla bilindik mantılardan farklılaşır.
Lahana, soya sosu, zerdeçal gibi malzemelerle hazırlanan iç harcı öyle lezzetli oluyor ki bu tarif favori mantılarınızdan olacak.
Her mantı gibi biraz zahmetli ama inanın tüm emeğinize değecek.
Adım adım yapılışı için mutfağa buyurun. Şimdiden afiyet olsun.
KAÇ
KİŞİLİK
4 kişilik
HAZIRLAMA
SÜRESİ
30 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
10 dakika
Mandu Tarifi İçin Malzemeler
Mandu hamuru için:
- 1 su bardağı un
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 4 yemek kaşığı su
Mandu iç harcı için:
- 100 gram kıyma
- 1/2 adet rendelenmiş soğan
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı zerdeçal
- 1 yemek kaşığı soya sosu
- 1 su bardağı lahana (ince kıyılmış)
Mandu Tarifinin Püf Noktası
Lahana kullanmadan önce ince doğrayıp hafifçe tuzla ovun ve suyunu sıkın. Bu işlem lahananın hem lezzetini artırır hem de iç harcı daha kuru hale getirerek manduların düzgün şekil almasını sağlar.
Mandu Tarifi Nasıl Yapılır?
Mandunun hamuru için tüm malzemeleri karıştırıp iyice yoğurun. Mantı hamurunun üstünü kapatıp, yarım saat dinlendirin.
İç harcı için lahana hariç tüm malzemeleri karıştırın.
Lahanayı da ekleyerek yoğurun.
Dinlenen hamuru uzunlamasına açın, üstüne un serpiştirin.
Küçük bezelere bölerek çay tabağı büyüklüğünde açın.
Kenarları üst üste getirin.
Tencerede kaynayan suyun içine atarak 10 dakika pişirin.
Mandu hazır. Afiyet olsun.
Mandu Pişirme Önerisi
Mandu Tarifinin Servis Önerisi
Manduyu soya sosu, sirke, susam yağı ve doğranmış taze soğan karışımıyla hazırlanan bir dip sosla servis edebilirsiniz.
Kore Mantısı Mandu Hangi Soslarla Servis Edilir?
Soya sosu, pirinç sirkesi, susam yağı ve ince doğranmış yeşil soğan karışımıyla hazırlanan dip sosla servis edilir.
Mandu Kızartılarak Mı Yoksa Buharda Mı Daha Lezzetli Olur?
Her iki yöntem de yaygın.
Mandu Yapımında Hangi İç Harç Malzemeleri Kullanılır?
Mandu içi için kıyma (dana veya tavuk), lahana, soğan, sarımsak, tofu ve erişte kullanılır.
Kore Mutfağında Mandu Hangi Yemeklerle Birlikte Servis Edilir?
Kimchi, pilav ve çorba çeşitleri ile birlikte servis edilir.
Kimchi İle Mandu İçi Hazırlanabilir Mi?
Evet, kimchi ince doğranarak mandu harcına eklenebilir.