Mandalinalı Ters Yüz Kek Tarifi
KAÇ
KİŞİLİK
4 kişilik
HAZIRLAMA
SÜRESİ
10 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
25 dakika
Malzemeler
Tabanı İçin:
- 6 adet mandalina
- 4 yemek kaşığı şeker
- 2 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı
Keki İçi:
- 2 adet yumurta
- 1 çay bardağı şeker
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 çay bardağı süt
- 1,5 çay bardağı un
- 2 adet vanilin
- 2 paket kabartma tozu
- 2 adet mandalina kabuğu rendesi
- 1 çay bardağı toz fındık (isteğe bağlı)
Nasıl Yapılır?
Derin bir tava ya da tencerede tercih ediyoruz. Tabanı için şekeri koyup kısık ateşte karamel olana kadar eritiyoruz ve o sırada bir kabın içerisine yumurta ile şekeri çırpıyoruz.
Sıvı yağı ve sütü ekleyip, 2 3 tur karıştırıyoruz çekilmiş fındık tozunu, kabartma tozlarını, vanilyayı ve unu ekleyerek güzelce çırpıyoruz.
Mandalina kabuklarını rendeleyerek ekliyoruz, tekrar 1-2 tur karıştırdıktan sonra kenara alıyoruz.
Karamel olan şekere eritilmiş yağı ekliyoruz ve 5 dakika boyunca karıştırıyoruz. Soyup ortadan ikiye böldüğümüz mandalinaları diziyoruz.
Kek harcımızı döküyoruz. 20-25 dakika arası kontrollü bir şekilde kısık ateşte ağzı kapalı bir şekilde hiç açmadan pişiriyoruz.
Kekin pişip pişmediğini kürdan ile kontrol ediyoruz.
Pişen kekinizi 5 dakika dinlendiriyoruz. Servis tabağımıza dikkatlice ters çeviriyoruz. Dilediğimiz gibi süsleyerek servis ediyoruz. Afiyet olsun.