Hepsi Birbirinden Lezzetli:
6 Farklı Makarna Sosu Tarifi
Makarnalarında hep aynı sosları görmekten sıkılanlara, 'Şöyle farklı tatlar öğreneyim de lezzetlerini güzelleştireyim' diyenlere... Sesinizi duyduk ve derdinize derman olmaya geldik. Hem klasik sosları hem de farklı lezzetleri bir arada bulabileceğiniz şahane bir video seçkisi hazırladık sizler için. Bu tarifler sayesinde klasik domates soslu tarifler tüketmek yerine farklılaşacak, sofralarınıza renk ve lezzet katacaksınız!
Adaçaylı & limonlusundan pestosuna, Türk işi sostan üç peynirlisine... Malzemeler biraz farklı ama her biri birbirinden lezzetli. Karşınızda 6 farklı enfes sos tarifi!
Tarifimizin videolu haline aşağıdan ulaşabilirsiniz.
KAÇ
KİŞİLİK
6 adet
HAZIRLAMA
SÜRESİ
20 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
40 dakika
Malzemeler
Bolonez Sos İçin:
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 adet soğan
- 1 adet rendelenmiş havuç
- 2 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı kekik
- 150 gram kıyma
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 adet defne yaprağı
- 2 adet rendelenmiş domates
- 2 yemek kaşığı rendelenmiş parmesan peyniri (servisi için)
Kremalı Mantarlı Sos İçin:
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 diş sarımsak
- 100 gram mantar (dilimlenmiş)
- 1 yemek kaşığı un
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 su bardağı su
- 2 su bardağı krema
- 1 avuç maydanoz
- 3 yemek kaşığı parmesan peyniri
Adaçaylı & Limonlu Sos Tarifi:
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 4 yemek kaşığı tereyağı
- 2 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı adaçayı
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 adet limon kabuğu rendesi
- 2 yemek kaşığı parmesan peyniri
Üç Peynirli Sos için:
- 1,5 yemek kaşığı tereyağı
- 1,5 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tutam adaçayı
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 100 gram küflü peynir
- 4 yemek kaşığı rendelenmiş parmesan peyniri
- 1 su bardağı labne peyniri
- 2 su bardağı krema
Türk İşi Sos Tarifi İçin:
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1,5 yemek kaşığı domates salçası
- 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 yemek kaşığı kuru nane
- 1 çay kaşığı pul biber
Pesto Sos İçin:
- 2 büyük demet fesleğen
- 150 gram parmesan peyniri
- 80 gram çam fıstığı
- 1,5 su bardağı zeytinyağı
- 4 diş sarımsak
- 1 çay kaşığı tuz
6 Farklı Makarna Sosu Tarifinin Püf Noktası
Kıvamı için makarnanın haşlama suyundan kullanmayı ihmal etmeyin.
Nasıl Yapılır?
- Geniş bir tavada zeytinyağını kızdırın. Üzerin doğranmış soğanları ekleyip güzelce kavurun.
- Rendelenmiş havucu ve sarımsağı da ekleyip kavurmaya devam edin. Domates salçası, kekik ve kıymayı da ekleyip, kıyma suyunu salıp, çekene kadar pişirin.
- Defne yaprağı ve rendelenmiş domatesi de ekleyip sosunuzu pişirmeye bırakın. Sosunuz piştikten sonra yarım su bardağı makarna suyu ve tam kıvamında pişmiş makarna ile buluşturun.
Bolonez Sos İçin:
- Zeytinyağını bir tavada kızdırın. Ezilmiş sarımsakları yağda kokusu çıkana kadar soteleyin ve ardından dilimlenmiş mantarları ekleyin.
- Mantarlar suyunu salıp çekene kadar soteleme işlemine devam edin. Mantarlar sotelendikten sonra üzerine un ilae din ve unun kokusu çıkana kadar kavurun.
- Tuzunu karabiberini ekledikten sonra suyu da ekleyin ve karıştırın. Son olarak krema, doğranmış maydanoz ve parmesan peynirini ekledikten sonra 5 dakika kadar sosu pişirin.
Tam kıvamında pişmiş makarnba ile sosu buluşturun. Makarna suyundan ekleyerek sosun kurumasını önleyebilirsiniz. Bol parmesan peyniri ile servis edin.
Kremalı Mantarlı Sos İçin:
- Zeytinyağı ve tereyağını bir tavada kızdırın.
- Üzerine ezzilmiş sarımsak ve adaçayını ekleyip kavurmaya devam edin. Tuz ve karabiber ile tatlandırdıktan sonra limon kabuğu rendesini de ekleyin ve sosu ocaktan alığınız makarna suyu ilavesiyle tam kıvamında pişmiş makarna ile buluşturun.
Adaçaylı & Limonlu Sos İçin:
- Tereyağı ve zeytinyağını bir tavada kızdırın. Üzerine adaçayını, tuzu ve karabiberi ilave edip karıştırın.
- Küflü peynir, rendelenmiş parmesan, labne peyniri ve krremayı ekleyip pürüzsüz bir kıvam alana kadar pişirin. Makarna suyu ilavesiyle birlikte makarnayı bir tavaya aktarın ve üzerine peynir sosunu ilave edip güzelce karıştırın ve servis edin.
Üç Peynirli Sos İçin:
- Bir tavada zeytinyağı ve tereyağını kızdırın. Üzerine domates salçasını ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun.Kırmızı toz biber, tuz, karabiber, pul biber ve son olarak naneyi de ekleyip ocaktan alın.
- Pişirdiğiniz makarnayı servis tabağına alın. Üzerine sarımsaklı yoğurt ve hazırladığınız salça sosunu gezdirip, maydanoz ile süsleyin.
Türk İşi Sos İçin:
- Geniş bir kasede fesleğen yapraklarını, çam fıstığını, sarımsağı ve zeytinyağını tüm malzemeler iyice ezilene kadar el blenderından geçirin.
- Pişirdiğiniz makarnayı su ilavesiyle bir tavaya alın. Hazırladığınız pesto sosundan 1 kepçe kadar tavaya ekleyin.
Üzerine tereyağı ve bol rendelenmiş parmesan ekleyip, güzelce karıştırın ve ocaktan alıp, sıcak olarak servis edin.