Lokanta Usulü Tavuk Haşlama Tarifi
KAÇ
KİŞİLİK
6 kişilik
HAZIRLAMA
SÜRESİ
10 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
35 dakika
Malzemeler
- 1 paket tavuk baget (7 tane)
- 2 adet havuç
- 2 adet patates
- 6-7 adet arpacık soğan (yoksa 1 adet normal soğan)
- 2 diş sarımsak
- 3 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı tereyağı
- 2 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı zerdeçal
- 1 çay kaşığı karabiber
Terbiyesi için:
- 1/2 adet limon suyu
- 1 yemek kaşığı un
- 1/2 çay bardağı su
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Et, sebze, meyve, baharat ya da ihtiyacın olan ne varsa; hem taptaze, hem sürpriz indirimlerle Yemeksepeti Market ve Yemeksepeti Mahalle ile yanında, eksik malzemelerin dakikalar içinde kapında!
Lokanta Usulü Tavuk Haşlama Tarifinin Püf Noktası
Tavukları derisiyle haşlayıp yağından da faydalanıyoruz ve lezzetini oldukça arttırıyoruz. Servis ederken ince kıyılmış maydanoz ise bu yemeğin son noktasını koyuyor.
Nasıl Yapılır?
Tavuklar derisiyle birlikte 1. 5 litre kadar su ile haşlanır.
Ayrı bir tencereye sıvı yağ ile tereyağı alınıp üzerine arpacık soğanlar (yoksa iri doğranmış soğan) doğranmış sarımsaklar ve iri doğranmış havuçlar eklenerek güzelce kavrulur.
Kavurulan sebzelerin üzerine iri doğranmış patatesler eklenir.
Bir iki tur daha çevirdikten sonra haşlayıp derisi çıkarılan tavuklar, baharatlar eklenip tavuk suyu üzerine ilave edilir ve kaynamaya bırakılır.
Terbiyesi için bir kaseye 1 kaşık un, yarım limon suyu, yarım çay bardağı su alınıp iyice çırpılır ve kaynayan çorbanın üzerine dökülür.
Karıştırıp birkaç taşım kaynattıktan sonra altı kapatılıp servis edilir.