Yemek.com
DAHA FAZLA TARİF
Tam Kıvamında:

Lokanta Usulü Mercimek Çorbası Tarifi

Benim yaptığım mercimek çorbası lokantalardaki gibi olmuyor diyorsanız, aradığınız tarif burada! Tam kıvamında, lokanta usulü mercimek çorbası tarifi için sizi mutfağa alalım!

Dilara Bolat
ÜYE
"Aşçılar mutluluk tasarlar ve rüyaları satarlar".

KAÇ
KİŞİLİK

2 kişilik

HAZIRLAMA
SÜRESİ

25 dakika

PİŞİRME
SÜRESİ

20 dakika

Bu tarif Yemek.com üyesi tarafından üretilmiştir.

Malzemeler

  • 1 su bardağı kırmızı mercimek
  • 2,5 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 1 yemek kaşığı soğan
  • 1 yemek kaşığı un
  • 2,5 su bardağı et suyu veya tavuk suyu
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı tuz

Lokanta Usulü Mercimek Çorbası Tarifinin Püf Noktası

Mercimeğin yıkanması çok önemlidir. Ovalayarak ne kadar çok yıkarsanız nişastasını o kadar iyi temizlemiş olursunuz.

Nasıl Yapılır?

  1. İlk olarak mercimeği iyice yıkayın ve süzün, daha sona haşlayın.

  2. Haşlanan mercimeği kenara alın ve ardından tencereye sıvı yağı ekleyin. Yağ kızmaya başlayınca soğanları ekleyerek yakmadan kavurun.

  3. Soğanlar pembeleşince 1 yemek kaşığı unu ekleyip kavurmaya devam edin. Kavurma işlemi bitince haşlanmış mercimeği ekleyin ve biraz kavurun.

  4. Daha sonra et veya tavuk suyunu koyarak karıştırın. Eğer çorbanız eklediğiniz et/tavuk suyuna rağmen yoğun olursa su ekleyebilirsiniz.

  5. Ardından çorbanızın altını kapatıp mercimekleri blender’dan geçirip pürüzsüz bir hale getirin ve blender işlemi tamamlandıktan sonra çorbanızı 1-2 dakika daha kısık ateşte kaynatın.

  6. Karabiber ve tuzu ekleyerek karıştırın, ocağın altını kapatın. Üzeri için isterseniz kırmızı toz biber yakarak sunum yapabilirsiniz. Afiyet olsun.

Bir Tabak Daha?

En İyi Kıvam Onda: Mercimek Çorbası (Lokanta Usulü)
Sıcacık Başlangıç: Erişteli Mercimek Çorbası
Nasıl da Yakıştı: Karamelize Soğanlı Yeşil Mercimek Çorbası