Linzer Kurabiye Tarifi
KAÇ
KİŞİLİK
1 tepsi
HAZIRLAMA
SÜRESİ
30 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
10 dakika
Malzemeler
- 120 gram tuzsuz tereyağı
- 1/2 su bardağı badem unu
- 1 su bardağı pudra şekeri
- 1 adet yumurta
- 2,5 su bardağı un
- 1 paket vanilya
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- 1 çay kaşığı tarçın (arzuya göre)
İç dolgusu için:
- 1 su bardağı sürülebilir çikolata
Üzeri için:
- 1 yemek kaşığı pudra şekeri
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Et, sebze, meyve, baharat ya da ihtiyacın olan ne varsa; hem taptaze, hem sürpriz indirimlerle Yemeksepeti Market ve Yemeksepeti Mahalle ile yanında, eksik malzemelerin dakikalar içinde kapında!
Linzer Kurabiye Tarifinin Püf Noktası
Linzer kalıplarınız yoksa su bardaği ve küçük bir şişe kapağı ile aynı sandviç formunu elde edebilirsiniz. Linzer kurabiyeler Noel zamanı geleneksel olarak frenk üzümü reçeli ile yapılıyor ama sizler damak tadınıza göre başka reçel, marmelat veya sürülebilir ezmelerle yapabilirsiniz. Hamurunun mutlaka badem yada fındık aroması içermesi gerekmekte, lezzeti oradan geliyor.
Nasıl Yapılır?
Oda sıcaklığında yumuşayan tereyağı, yumurta ve pudra şekerini krema olana kadar mikserle çırpın.
Kabartma tozu, vanilya, badem unu ve 1 su bardağı unu ekleyip bir kez daha mikserle çırpın.
Kalan unu yavaş yavaş ekleyip el ile yoğurma işlemine geçin. Bu aşamada hızlı hareket etmelisiniz.
Tereyağı elinizin sıcaklığı ile daha fazla erimemeli, yoksa fazla un ister ve kurabiye hamuru istenilen formunu kaybeder.
Çok katı olmayacak şekilde elde edilen kurabiye hamurunu streç filmle sarıp 1 saat buzdolabında bekletin, aciliyetiniz yoksa daha iyi sonuç için geceden bekletebilirsiniz.
Dolapta bekleyen hamuru çok ince olmayacak (yaklaşık 2-3mm) şekilde açın. Ve kalıplarla şekil verip fırın tepsisine alın.
Önceden ısıtılmış 180° firinda 8-10 dakika arası pişirin, fırından çıktıkran sonra pişmeye devam edeceği için tepside bırakmayın, yoksa kenarları kahverengileşir. Soğuk bir zemine alın ve soğutun.