Yemek.com
DAHA FAZLA TARİF
En Alımlı Yılbaşı Kurabiyesi:

Linzer Kurabiye Tarifi

Yılbaşı yaklaşırken bu nefis kurabiyeyi hazırlamak istemez misiniz?

Avusturya'ya ait bu geleneksel yılbaşı kurabiyeleri alımlı oldukları kadar da lezzetliler. Haydi malzemeler, hazırlansın. Yeni yılı sevgiyle kucaklarken, bu nefis kurabiyelerin tadı çıkarılsın! Şimdiden afiyet olsun

Gamze Olgun
ÜYE
Ben de Yemek.com'un yazarlarından biri oldum. Masa çok geniş, sen de otursana!

KAÇ
KİŞİLİK

16 adet

HAZIRLAMA
SÜRESİ

1 saat

PİŞİRME
SÜRESİ

15 dakika

Bu tarif Yemek.com üyesi tarafından üretilmiştir.

Malzemeler

  • 150 gram ahududu veya vişne reçeli
  • 100 gram badem
  • 100 gram şeker
  • 320 gram un
  • 1 çay kaşığı (silme) kabartma tozu
  • 0.5 çay kaşığı (silme) deniz tuzu
  • 1 çay kaşığı (silme) tarçın
  • 1 çay kaşığı vanilya özütü
  • 1 adet büyük boy yumurta
  • 70 gram pudra şekeri
  • 220 gram tereyağı (oda sıcaklığında bekletilmiş)

Nasıl Yapılır?

  1. Fırını 180 C'te getirin. Bademleri bir fırın tepsisine dizip fırına yerleştirin. 6 ile 10 dakika pişirin.

  2. Kokusu mutfağa yayıldığında fırından hemen çıkarın. Soğumaları için kenara alın.

  3. Kuru malzemeleri elediğiniz unla birlikte karıştırın.

  4. Soğuyan bademleri şekerin yarısı ile robotta un halini alıncaya kadar çevirin ama püre haline gelmemesine de dikkat edin.

  5. Derin bir kabın içinde oda sıcaklığındaki tereyağını  kalan şekerle birlikte mikser yardımıyla 2-3 dakika karışım beyazlaşıncaya kadar çırpın.

  6. Yumurta ve vanilyayı ekleyip çırpmaya devam edin. Mikserin hızını azaltarak unlu karışımı yavaş yavaş ekleyin. En son badem ununu ekleyin. Fazla karıştırmamaya özen gösterin.

  7. Karışımı tezgahınıza alın ve ikiye bölün. Hamura disk şeklini verip streç filme sarın. En az iki saat veya akşamdan buzdolabına kaldırıp dinlendirin.

  8. Fırınınızı 180 C de ısıtın. İki tepsiye yağlı kağıt serin. Hamuru 3-4 mm kalınlığında açın.

  9. Kurabiye kalıbı yardımıyla kurabiyeleri kesin. Yarısının ortasına birer delik açın. Taban ve ortası delik kurabiyeleri ayrı ayrı tepsilere yerleştirin. Tepsileri 10 dakika buzdolabında bekletin.

  10. Ortası delik kurabiyeler daha çabuk pişeceğinden tepsileri ayrı ayrı pişirmenizi öneririm. Yaklaşık 6-8 dakika yeterlidir. Yarı zamanda tepsileri çevirmeyi unutmayın.

  11. Pişen kurabiyeleri telin üzerine alıp soğumalarını bekleyin. Ortası delik kurabiyelerin üzerine pudra şekeri serpin.

  12. Tabanı oluşturacak kurabiyelere 1 -1.5 çay kaşığı reçel sürüp yayın. Üzerine pudra şekeri serptiğiniz kurabiyeyi yerleştirerek dikkatlice yapışmalarını sağlayın. Kapalı kavanoz veya kaplarda yaklaşık 7 gün taze kalacaklardır .

Linzer Kurabiye Pişirme Önerisi

Kenarları hafif renk aldığında kurabiyeleriniz pişti demektir.

Bir Tabak Daha?

Misafire Yapmalık: Zencefilli Kurabiye
Hazırlaması Ayrı Keyifli: Linzer Kurabiye
Yeni Bir Tat: Mangolu Bademli Un Kurabiyesi