Limonlu Hindistan Cevizli Flan Tarifi
Tatlılara doyamadığımız ramazan ayı geldi çattı bile. Sofralarımız özenle hazırlanmış çeşit çeşit yemeklerle, bütün günün yorgunluğunu unutturacak tatlılarla dolup taşacak yine. Midemizi yormamak adına tercihlerimizi sütlü hafif tatlılardan yana kullanacağınız elbette.
Bol sütlü, kremalı flan tarifine küçük dokunuşlarla yaz ferahlığına dönüştürüyor, iftar sonrası keyfimize keyif katıyoruz. Finalde üzerine hafifçe kavurup aromasını ikiye katladığımız Hindistan cevizi serpiyor, yemeye doyamıyoruz.
KAÇ
KİŞİLİK
4 porsiyon
HAZIRLAMA
SÜRESİ
10 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
40 dakika
Malzemeler
- 5 adet yumurta
- 1/2 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı süt
- 1 su bardağı krema
- 1 paket vanilya
- 1 adet limon
Karamel için:
- 4 yemek kaşığı şeker
- 2 yemek kaşığı su
- 1 yemek kaşığı limon suyu
Üzeri için:
- 3 yemek kaşığı Hindistan cevizi
Nasıl Yapılır?
Fırını 180 dereceye ayarlayın.
20cm'lik kalıbı fırına yerleştirerek ısıtın.
Bu sırada karameli hazırlamak için, şeker, su ve limon suyunu küçük bir tencereye alarak renk alana kadar karıştırarak pişirin.
Isınan kalıbı fırından çıkararak hazırladığınız karameli hızlı bir şekilde kalıba dökün ve yayılmasını sağlayın.
3 adet yumurtayı ve 2 adet yumurtanın sarısını çırpma kabına alarak, şekerle birlikte 2 dakika yüksek devirde çırpın.
Üzerine süt, krema ve vanilyayı ekleyip düşük devirde kısa süreyle çırpın.
Limonun kabuğunu ince rende ile rendeleyerek karışıma ekleyin.
Hazırladığınız karışımı karamelle kapladığınız kalıba dökün.
Kalıbı sıcak su ile doldurduğunuz diğer fırın kabının içine oturtun.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 40 dakika pişirin ve soğuyana kadar oda sıcaklığında, daha sonra da 2-3 saat buzdolabında bekletin.
Buzdolabından çıkardıktan sonra kalıbı ters çevirerek çıkarın.
3 yemek kaşığı Hindistan cevizini 2 dakika kısık ateşte sürekli karıştırarak kavurun ve tatlının üzerini kapladıktan sonra afiyetle tüketin.