Limonlu Dondurma Tarifi
KAÇ
KİŞİLİK
5 kişilik
HAZIRLAMA
SÜRESİ
15 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
20 dakika
Limonlu Dondurma Tarifi İçin Malzemeler
- 3 su bardağı süt
- 1 çay bardağı şeker
- 1 tatlı kaşığı salep
- 2 adet limon
- 1 yemek kaşığı şeker (limonlar için)
- 1/2 çay kaşığı zerdeçal
Limonlu Dondurma Tarifinin Püf Noktası
Limonlu Dondurma Tarifi Nasıl Yapılır?
Süt, şeker ve salep tencereye alınıp çırpılır, kaynamaya başlayınca orta ateşte 2-3 dakika kaynatılır ve altı kapatılır.
Ara ara karıştırılır ve soğutulur. 2 limon rendenin ince yeri ile rendelenir ve üzerine limonların suyu sıkılır.
1 yemek kaşığı şeker ve yarım çay kaşığı zerdeçal katılıp karıştırılır.
Tamamen soğumuş olan sütlü salepli karışıma limonlu karışım eklenir ve karıştırılır.
Bu karışım dondurucuya kaldırılır ve saat başı çıkarılıp çırpıcı veya mikser ile karıştırılıp çırpılır. 4-5 kez bu şekilde kıvam alana kadar çırpılır.
Tamamen donduktan sonra dondurucudan çıkarılır ve birkaç dakika beklenir. Süslenir ve servis edilir. Afiyet olsun.
Limonlu Dondurma İçin Hangi Limon Türü Kullanılmalıdır?
Limonlu dondurma yapımında ekşi limonlar, Mayer limonu veya Ege limonu gibi ince kabuklu, bol sulu türler tercih edilse iyi olur.
Limonlu Dondurma Nasıl Daha Kremsi Olur?
Limon gibi asidik meyveler dondurmanın kıvamını bozabilir, bu yüzden yoğurt, krema veya yoğunlaştırılmış süt gibi yağ oranı yüksek malzemeler kullanarak kremsi kıvamı yakalayın deriz.
Limonlu Dondurmada Süt Olur mu?
Evet, limonlu dondurmada süt kullanılabilir.
Limonlu Dondurma Ekşiliği Nasıl Dengelenir?
Limonun ekşiliğini dengelemek için beyaz şeker, bal, agave şurubu veya hurma özü gibi tatlandırıcılar kullanılabilir.
Limonlu Dondurma Kaç Saat Dondurucuda Bekletilmelidir?
Ev yapımı limonlu dondurma, en az 5 saat kadar dondurucuda bekletilmelidir.
Limonlu Dondurma Kaç Gün Saklanabilir?
Limonlu dondurma, hava almayan kapta 6 gün boyunca dondurucuda saklanabilir.
Limonlu Dondurma Kaç Kalori?
Yaklaşık 100 gram limonlu dondurma ortalama 100-160 kalori içerir.
Limonlu Dondurma Yapımında Dondurma Makinesi Şart mıdır?
Hayır, dondurma makinesi şart değildir ama kıvamı daha pürüzsüz ve homojen hale getirir makine kullanmak.