Limonlu Cheesecake Tarifi
Hafif limonlu sosunun her çatalda ferahlatan tadıyla bu tarif, cheesecake sevenlerin ilk tercihlerinden biri olacak. Limonlu cheesecake tarifi ile ferah bir tatlı hazırlayıp akşam yemeklerinden sonra tüketebilir, dilerseniz de çay saatlerinde sevdiklerinize ikram edebilirsiniz.
Malzemeleriniz hazırsa eğer sizleri mutfağa doğru alalım. Şimdiden ellerinize sağlık.
KAÇ
KİŞİLİK
9 dilim
HAZIRLAMA
SÜRESİ
45 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
1 saat
Malzemeler
- 500 gram labne peyniri
- 200 mililitre krema
- 270 gram toz şeker
- 50 gram un
- 4 adet yumurta
- 1 adet vanilya
- 2 paket yulaflı bisküvi
- 100 gram tereyağı (eritilmiş)
- 80 mililitre süt
- 400 mililitre ılık su
- 1 adet limon suyu
- 75 gram toz şeker
- 16 gram nişasta
- 1 adet limon rendesi
Limonlu Cheesecake Tarifinin Püf Noktası
Nasıl Yapılır?
Bisküviler rondoda un gibi olana kadar çekilir. Eritilen tereyağı ve süt yavaş yavaş ilave edilip alt taban hazır hale getirilir.
Kelepçeli kalıba, hazırlanmış olan harç bastırılarak düzgün ve eşit bir şekilde yerleştirilip dolaba koyulur. 30 dakika bekletilir.
Alt Tabanı İçin:
Labne peyniri ve krema birlikte çırpılır ve şeker ilave edilip çırpmaya devam edilir.
Yumurtalar da tek tek ilave edilip yaklaşık 5 dakika daha çırpmaya devam edilir.
En son unu ve vanilyası ilave edilir, çok az daha karıştırılıp, dolaptaki taban çıkarılıp üzerine dökülür.
Kalıba hafifçe vurulup içindeki hava kabarcıklarının dışarı çıkmasını sağlanır. Önceden ısıtılmış fırında ilk 10 dakika 200 derecede, 10 dakikadan sonra 160 derecede pişirilir.
1 saat sonra, cheesecake'i hafif salladığınızda kenarları sallanmıyor, ortası sallanıyorsa olmuş demektir. Sulu kalmış, pişmemiş gibi görünmesi sizi yanıltmasın soğudukça sertleşecektir.
Fırını kapatın 15 dakika içinde kalsın. 15 dakikanın sonunda fırının kapağını çok hafif aralayıp ılınmaya bırakın. Ilındıktan sonra fırından çıkarabilirsiniz.
İç Harcı İçin:
Nişasta, ılık su, limon suyu, limon kabuğu rendesi ve toz şekeri ocakta, orta ateşte karıştırarak pişirin.
Koyulaştığında ocaktan alın ve soğutun.
Soğuyan cheesecake'in üzerine ilave edin ve bu şekilde de soğumasını bekleyin. Afiyet olsun.